Rum Malecon Vintage Rare Proof 2014 70 cl. 43,2%

Ron Malecon Vintage Rareproof 2014, 43,2% är den nyaste och yngsta upplagan av Malecon Rareproof-serien vi har i Danmark. Liksom många av de andra Malecon-rommen är den intensiv i både doft och smak, rommen är ett försök att skapa mer transparens i romvärlden, för att göra det lättare för konsumenten att se hur gammal rommen är, när den är från kl. etc. Denna rom buteljeras på fatstyrka och den extra alkoholen ger en extra intensiv och läcker smak. Det finns toner av saltad kola, kola, smörkola och en ton av rök och vanilj. Det finns en mycket välintegrerad alkohol och det finns massor av härliga fattoner, eken kommer igenom fint och rommen har den klassiska kubanska torra touchen utan att vara i obalans. Det finns en fin sötma som balanseras ut av alkoholen och överlag är det bara ett gott glas rom. Denna rom har gott om kant och kan med fördel användas till cocktails som kräver lite urvattning, t.ex. Garnera med apelsinskal eller citronskal.

Även om Malecon är en rom i kubansk stil, är det faktiskt en panamansk rom. Rommen är framtagen i samarbete med Varela Hermanos Bodegas de America SA. Malecon gör flera olika typer av rom. All rom är gjord av melass och det finns flera nivåer och många skillnader i rummen. Varela Hermanos ligger i staden Pesé i södra centrala Panama. 1908 grundade den dåvarande ägaren, Don José Varela Blanco, den första sockerfabriken. Senare, 1936, öppnade romfabriken som sedan dess har producerat högkvalitativ rom. Malecon är lite torrare än sin bror Malteco, men mer komplex. Det finns i allmänhet 3 kategorier: ’Rum-Reservas’, ’Rum Rare Proof’ och ’Rum Seleccion Esplendida’. Reservas är lagrade rom i åldern 10-25 år. Rare Proof buteljeras i fatstyrka, vilket varierar något beroende på var rommen lagras och hur stor procentandel den kom in i fatet. Det finns en 13-åring, en 17-åring och en 20-åring, samt ett antal vintage sällsynta rom, som buteljerades för första gången 2021 med årgången 2014. Seleccion Esplendida är årgångsrom från speciellt utvalda årgångar, utvald av Marco Savio, fenomenal rom finns här. Slutligen gör Malecon en sötare Licor de Ron på 35%, vilket är otroligt populärt på grund av dess komplexitet och sötma.