Signatory Vintage har afsløret en ny serie, “Symington’s Choice”, der viser de mest exceptionelle fade fra Pitlochry-lagrene. Denne Glenrothes 28-årige er et enkelt fad destilleret den 19. maj 1995 og modnet på Oloroso-sherryfade. Den blev tappet på flaske den 7. juli 2023 med sin naturlige styrke på 51 %, ikke-kølefiltreret og uden tilsat farvestof. Dette er en begrænset udgave, med kun 453 flasker tilgængelige.
SMAGSNOTATER
Næse: Overbærende og robust. Noter af rosiner, figner og kandiserede svesker dukker op, ledsaget af et delikat strejf af kandiseret appelsinskal.
Smag: Glat og fløjlsagtig. Fremragende smag af rosiner, figner og dadler med smuk bitter i finishen, der minder om mandelskind.
