Nebbiolo-druvorna till detta vin kommer vanligtvis huvudsakligen från vingården ”Ravera” i Novello, men 2016 ingår Nebbiolo-druvor från skiften i 10 av de 11 kommunerna i DOCG Barolo. Vinstockarnas ålder varierar från 10 till 43 år och de flesta odlingar är också i övergång till ekologisk odling. Alla paket vinifieras separat och blandningen görs omedelbart före buteljering.
Druvorna genomgår en lång alkoholjäsning i ståltankar med kontinuerlig pumpning och omrörning. Vinet överförs sedan till träfat för den malolaktiska jäsningen och mognar i 30 månader på både stora träfat och små barriquer.
”Castiglione” hämtar små detaljer och karaktärer från alla vingårdar där det tillverkas och en bra vinifiering har gett vinet en perfekt helhetsharmoni som både imponerar och förför.
Vinet börjar med delikata balsamiska toner av mynta och rosor, men avslöjar ganska snabbt djupare fruktkaraktärer av körsbär, plommon och vilda björnbär. Smaken är både klangfull och sammetslen. Den växer mycket med syre. Servera den med fågelvilt, viltkött, nötkött och ost.
Vingården Vietti ligger i distriktet Langhe i Piemonte – närmare bestämt i byn Castiglione Falletto, som är särskilt känd för sina Barolo-viner. Vingården grundades i slutet av 1800-talet av Carlo Vietti och tack vare följande generationer har flera vingårdar sedan dess förvärvats – inklusive några av de högst ansedda ”Cru’s” i Barolo.
1960-talet blev en avgörande era för företaget, då Luciana Vietti gifte sig med den kände vinmakaren och konstkännaren Alfredo Currado, som bl.a. var först med att producera singelvingårdsviner (från bland annat cruvingården ”Rocche di Castiglione”), vilket gjorde honom till en viktig trendsättare inom Barolo. Alfredo kallades även ”Arneis far” eftersom han 1967 introducerade ett vitt vin som uteslutande producerats av denna sällsynta, lokala druva. Det var också han som 1974 anlitade italienska konstnärer för att dekorera etiketterna på några av Viettis viner – en praxis som fortfarande existerar.
Svärsonen Mario Cordero tog över ledningen av företaget på 1980-talet och sonen Luca Currado Vietti och hans fru Elena tog sedan över på 1990-talet och framåt. Under åren har Alfredos livsverk fortsatt med samma entusiasm och strävan att producera viner av absolut toppklass. 2016 säljer de två grenarna av familjen Vietti företaget till den amerikanska familjen Krause (Krause Group), som bl.a. driver en kedja av närbutiker i USA. I och med köpet är man överens om att Luca och Elena fortsätter ledningen av Vietti till början av 2023, varefter familjen Krause nu själva tagit över den dagliga förvaltningen. Kontinuiteten i förhållande till den höga kvaliteten på Vietti-vinerna är dock fortfarande i mycket säkra händer på chefsvinmakaren Eugene Palumbo, som har varit med Vietti sedan 2001.
Få platser på jorden är vackrare än Piemonte en solig höstdag. De böljande kullarna med vingårdar står i gyllene färger med de snöiga alperna i bakgrunden och blå himmel ovanför. Det som kännetecknar hösten i Piemonte är nu annars dimma, som uppstår när den kalla bergsluften från Alperna möter den varma luften från låglandet. När det gäller vin finns det inga andra områden i Italien med så många DOC och DOCG. Viner som Barbaresco, Barolo, Langhe, Barbera d’Alba eller Moscato d’Asti har sina trogna anhängare, även om de höga priserna för en del av vinerna sätter en dämpare på entusiasmen.
DOCG-distriktet (ca 1 980 ha vingårdar), där Barolo produceras, har fått sitt namn från byn Barolo, ca. 15 km. söder om staden Alba. Här hittar du några av Piemontes mest kända vingårdar och vinproducenter runt städerna La Morra, Barolo, Monforte d’Alba, Castiglione Falletto och Serralunga d’Alba. Den kuperade stadsdelen med otaliga slottsruiner på toppen av bergen är en fröjd för turister! Det finns inte mindre än 181 ”underzoner” (”menzioni geografiche aggiuntive” eller MeGAs) i DOCG Barolo, bland dem ett antal kända vingårdar, som nästan kan jämföras med ”Cru”-fält som är kända från Frankrike. Strikt lagstiftning gällande reglering av druvor (100% Nebbiolo), avkastning och lagring på fat har inneburit en stor kvalitetsförbättring. Här hittar du viner med granatröd färg och nyanser av plommon, tjära och engelsk lakrits. Ett bra innehåll av tannin ger dem vanligtvis en lång livslängd.
