Medan många tror att torkningen är domänens domän, har torv faktiskt varit ett populärt bränsle i de irländska ugnarna i många år tills det ersattes av kol och smaken av förändrad karaktär. Blackpitts är Teelings första rökt single malt whisky destillerad i Dublin! Namnet “Blackpitts” tas från ett område, vilket är nästan bakom destilleriet. Här, i gamla dagar, ett stort antal melterier, flera av dem bland Irlands största.
Whiskyen lagras på ex-bourbon-rätter, medan vissa också har varit på Sauternes-Fade, vilket ger en trevlig bikaka till röken. Den tappas till 46% alkohol.
Färg: Golden.
Fragrance: Grill rök, mogen lampa bevattnad med honung, orange marmelad, karamelll och allspapers.
Smak Anmärkningar: Vacker fruktig smak, fylld med ananas, päron och aprikos, men också kryddiga anteckningar, massor av trä, saltkaramelll och härlig rök.
Serveringsförslag: bör avnjutas ren, eventuellt. med en droppe av kallt vatten.
Familjen Teeling har tillverkat irländsk whisky sedan 1782, då Walter Teeling öppnade sitt whiskydestilleri på Marrowbone Lane i Dublin. Dublin har traditionellt sett varit hjärtat i Irlands whiskyproduktion. Historien om Irlands whiskyproduktion är otroligt spännande och dramatisk och är till stor del kopplad till landets relation till England, på gott och ont. Hela 37 destillerier hade rök i sina skorstenar i början av 1900-talet, men ett efter ett stängde destillerierna och sedan 1976 har ingen whisky destillerats i Dublin – förrän nu! Teeling Whisky Distillery är det första nyöppnade destilleriet i Dublin på över 125 år och familjen Teeling ser det som sitt uppdrag att föra tillbaka konsten att destillera till hjärtat av Dublin!
Den smakrika whiskyn kommer från 3 glänsande pot stills, som är uppkallade efter Jack Teelings 3 döttrar. 25 % av produktionen är tillägnad whisky av experimentell karaktär, vilket gör Teeling till ett av de mest spännande destillerierna att hålla ett öga på i framtiden.
