Stallmann Spätburgunder Güldenmorgen är ett mycket speciellt glas tysk Pinot Noir inspirerad av den franska stilen och de klassiska röda vinerna från Bourgogne. Vinet är ett fint exempel på den friskhet och elegans som kännetecknar Stallman-Hiestands viner. Före buteljering vilar vinet på franska barriquer, där den delikata frukten får djup och komplexitet.
Färg: Ruby.
Doft: Svarta körsbär och mogna jordgubbar, med en svag doft av varm skogsbotten, som får dig att tänka på sommaren.
Smaknoter: Mycket röd frukt. Bra intensitet, fyllighet och en lång elegant finish.
Serveringsförslag: Njut av den till exempel med en god wokad tartar eller fågelvilt med svamp.
Vinregionen Rheinhessen är den största av Tysklands 13 vinproducerande regioner. Med skydd från de omgivande kullarna, Rhens tempererande inflytande, långa somrar och milda vintrar är förutsättningarna för att odla vindruvor i Rheinhessen extremt gynnsamma. Här hittar du vingården Stallmann-Hiestand som producerar sina viner på gammaldags vis med lång jäsning på druvskalen och lagring på ekfat. Vinmakaren Christoph Hiestands signatur går att läsa i varje droppe. Hans filosofi bygger på en liten handfull kärnprinciper för att säkerställa kvalitet: strikt skördereglering, selektiv skörd av druvor, skonsam behandling i källaren och lång jäsning. Därefter ger han vinerna så mycket utrymme som möjligt att utvecklas fritt, så att varje sort får uttrycka sin individualitet.
