Även om det ursprungligen grundades 1812, myntades namnet Champagne Laurent-Perrier först 1964. Det var Bernard de Nonancourt som initierade Laurent-Perriers uppgång till världsberömmelse. En av Champagnes viktigaste figurer under 1900-talet tog han officiellt över 1948 efter en treårig lärlingsutbildning vid Houses of Delamotte och Lanson. Under hans 62-åriga mandatperiod växte produktionen från 80 000 flaskor årligen till över åtta miljoner. Under de Nonancourt var Laurent-Perrier det första huset som använde kar av rostfritt stål och det första huset som skapade både en nolldoserad champagne (Ultra Brut) och en prestigecuvée med flera årgångar (Grand Siècle). Tyvärr dog de Nonancourt 2010 och Laurent-Perrier drivs nu av sina två döttrar, Alexandra och Stéphanie tillsammans med källarmästaren Michel Fauconnet och har blivit en av regionens största producenter, de är kanske mest kända för Cuvée Rosé, den mest erkända roséchampagne på planeten.
Laurent-Perrier väljer att göra årgångar väldigt sällan, bara de allra bästa åren. Detta gör deras Brut Millésimé till en sällsynt och unik champagne som tydligt uttrycker varje årgångs specifika karaktär i Laurent-Perrier-stilen. Den buteljeras och lagras i Laurent-Perriers källare i nästan åtta år innan den dekanteras innan den släpps.
Vädret: Vädret 2012 har av många stämplats som mycket utmanande, men det har skapat en fantastisk champagne. Relativt låg avkastning på grund av olika väderförhållanden under hela året. Vintermånaderna kom med lite frost och hagel som skadade de tidiga stadierna av knoppsprängning. Augusti och september var mycket varma och detta bidrog till att rädda och ge druvorna en stor mognad.
Teknisk information:
Vingårdar: 100% Grand Cru | Chardonnay: Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger | Pinot Noir: Bouzy, Louvois, Mailly, Verzy, Verzenay
Druvsorter: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
Läs Åldrande: 8 år
Dosering: 8 g/l
Disgorged: september 2021
Dryck: Nu till 2030
Smaknot: Ett ljust gyllene utseende med en delikat fin ström av bubblor, de första tonerna på näsan är blommiga och inslag av citrus. En välbalanserad men direkt smak har alla erbjudanden av vit frukt och färska apelsiner.
Laurent-Perrier grundades redan 1812, och har idag växt till världens femte största champagnehus. Än idag är Champagne Laurent-Perrier familjeägt, och drivs av Alexandra Pereyre de Nonancourt och Stéphanie Meneux de Nonancourt.
Utvecklingen tog fart när Marie-Louise Lanson de Nonancourt köpte Laurent-Perrier 1939. Vid den tidpunkten tillverkades 80 000 flaskor per år. Efter kriget, 1948, tog sonen Bernard de Nonancourt över driften, och det är tack vare honom som Laurent-Perrier idag är ett av de största och högst ansedda champagnehusen i hela världen. Idag produceras drygt 7,5 miljoner flaskor, och i källaren ligger 45 miljoner flaskor på lagring. Laurent-Perriers stil karaktäriseras av skicklig assemblage, dvs konsten att blanda olika crus, årgångar och druvsorter till en helhet som överträffar de enskilda elementen. Druvsorten chardonnay spelar huvudrollen i samtliga vita cuvéer och andelen chardonnay i deras champagner är signifikant högre än hos de flesta andra champagnehus; denna ädla druvsort bidrar med friskhet, elegans och kristallklar renhet. För Laurent-Perriers banbrytande roséer är det däremot pinot noir som spelar huvudrollen.
Bernard de Nonancourt – även känd som ”Le Grand Bernard” hade ett brinnande intresse för produktionen av champagne. Tack vare Bernard var Laurent-Perrier ett av de första champagnehusen som lagrade sina viner på ståltankar istället för på cement under 1970-talet. Användningen av ståltankar ledde till större finess hos vinerna och är idag standard i Champagne. Inspirationen till att lämna cementtankarna bakom sig fick Bernard från vinmakaren Alain Terrier i Bordeaux. Terrier kom sedan att arbeta som ansvarig cellar master hos Laurent Perrier i 30 år. 1983 blev Michel Fauconnet assisterande cellar master, och tog över som cellar master år 2004.
Bernard de Nonancourts passion och nyfikenhet gav Laurent-Perrier sin unika prägel som den främsta innovatören i Champagne. Flera av de cuvéer som skapades under Bernards tid har varit pionjärer och skapat helt nya produktkategorier i Champagne. 1959 introducerades Grand Siècle, den första prestigecuvéen baserad på flera olika årgångar. 1968 bröts ny mark i och med kreationen av Cuvée Rosé, som skapades genom att låta pinot noir macerera för att ge färg och karaktär, till skillnad från att blanda rött och vitt vin. 1981 skapade han Ultra Brut, den allra först cuvéen helt utan tillsatt socker (dosage).
Laurent-Perriers viner produceras från vingårdar som samtliga är hållbarhetscertifierade enligt Viticulture Durable en Champagne.
