Pommeau Le Pere Jules Plus de 5 Ans (5 Years) 70 cl. 17%

Pommeau är drycken före middagen par excellence i Normandie, och denna Pommeau från Le Pere Jules är ett av de främsta exemplen. Den görs genom att blanda färskpressad äppeljuice med ung Calvados (1 år), som får åldras ytterligare på ekfat – här är det minst 5 år – där den får ett extra lager av komplexitet ovanpå den färska äppeltoner och den lätta sötman.

Färg: Gyllene.
Doft: Somrig doft av mogna äpplen, kanel och citrus.
Smaknoter: Smaken är söt, men har också en uppfriskande syra och ett bra djup.

Serveringsförslag: Gör som i Normandie och njut av den kyld före middagen.

Året är 1919 och Jules Desfrieches, precis hemkommen från första världskriget, börjar producera och sälja cider för första gången. 1923 destillerade han sin första Calvados. 1949 tog sonen, Léon Desfrieches, över verksamheten och döpte den till Le Père Jules. Léons son, Thierry, deltog i familjeföretaget 1976. Guillaume, Thierrys son, 2002. Än idag sköter Guillaume produktionen och Le Pére Jules arbetar bara med äpplen och päron från sin egen fruktträdgård. Tomten täcker en yta på 100 hektar och knappt hälften av ytan är planterad med äppelträd, medan en tiondel är planterad med päronträd. De följer ekologiska principer och låter sina 100 kor ströva fritt på marken och naturligt gödsla plantagen.

Året är 1919 och Jules Desfrieches, precis hemkommen från första världskriget, börjar producera och sälja cider för första gången. 1923 destillerade han sin första Calvados. 1949 tog sonen, Léon Desfrieches, över verksamheten och döpte den till Le Père Jules. Léons son, Thierry, deltog i familjeföretaget 1976. Guillaume, Thierrys son, 2002. Än idag sköter Guillaume produktionen och Le Pére Jules arbetar bara med äpplen och päron från sin egen fruktträdgård. Tomten täcker en yta på 100 hektar och knappt hälften av ytan är planterad med äppelträd, medan en tiondel är planterad med päronträd. De följer ekologiska principer och låter till exempel sina 100 kor gå fritt på markerna och naturligt gödsla plantagen istället för att använda konstgödsel.