Nikka Whisky Single Malt Yoichi Non-Peated 2021 70 CL 47%
Nikka Discovery Series – Japanese Single Malt Whisky
Singelmalten som vanligtvis produceras på detta berömda Hokkaido-destilleri har en torvaktig, rökig karaktär som lätt kan misstas för en av dess skotska motsvarigheter på Isle of Islay. Men här, i ett abrupt brott med traditionen, erbjuder vi dig chansen att upptäcka Yoichi i ett nytt – unported – ljus. Denna version guidar oss längs rikt mältade, fruktiga och kryddiga stigar som frammanar både Lowland- och Speyside-regionerna i Skottland.
Whiskyn har en ljus gyllene färg.
En raffinerad och balanserad näsa. Håller sig nära sin mältade kornbas. För det första avslöjar näsan aromer av frukt och acie honung. Den blir mer och mer exotisk och utvecklar sedan ett ädelt krydd- och örtregister. Lite i taget täcker medicinska toner delikat den aromatiska paletten.
Citrusfrukter ger initialt mycket energi för det första intrycket i munnen. Denna livliga start följs sedan av en vacker vanilj och nästan rostad sekvens, vars rikedom framhäver den otroliga balansen mellan söta och salta smaker. En extremt aptitretande bitterhet kompletterar bilden.
Som ett första intryck på näsan är det fokus på maltkorn i början av avslutet. Anis, vaginal och krämiga smaker sprids gradvis runt gommen.
