Lismore Pinot Noir 2020 75 cl.

The Cape South Coast South Africa

Olika svalare klimatkällor ger druvorna för denna triumf-över-motgång Pinot Noir från Lismore. Fermenterad med 35 % hela klasar och lagrad i en tredjedel nytt trä, det är en charmig, balanserad, graciös röd med granatäpple och vattenmelon smaker och salta tanniner.

Vingård
70 % av druvorna kom från Stanford i Walker Bay och 30 % från Elgin, båda i den svala klimatregionen Cape South Coast. Vinstockarna är alla burgundiska, klon 115. Stanfords vingård ligger nära Afrikas sydligaste spets och ligger i en av Sydafrikas coolaste vinproducerande regioner.

Vinifiering
Druvorna plockades vid optimal mognad. 30 % hel bunt jäst i stora 5000 liters kar med försiktiga pump-overs två gånger om dagen. Processen tillät en lång extraktionsperiod vilket ger detta vins fruktuttryck och struktur. Det fria vinet tappades av och de jästa druvorna pressades sedan i en traditionell träkorgpress. Vinet rackades på 225, 300 och 500 liters fat där malolaktisk jäsning skedde och vinet lagrades i 10 månader. 35% ny fransk ek användes.

Om vinmakaren
Lismore Estate Vineyards kan hittas gömda i en bergskedja i Sydafrika. Kaliforniskan Samantha O’Keefe hittade sitt paradis här och den perfekta terroiren för att förverkliga sin dröm. Hennes passion i kombination med den unika terroiren producerar några vackra “cool klimat” viner. I källaren tror Samantha på minimala ingrepp och i vingårdarna finner hon en slående likhet med vingårdarna i norra Rhône. Tack vare hennes banbrytande arbete har Greyton-regionen skaffat sitt eget ursprungsvin.

Visa mer

Det ursprungliga priset var: 349,00 DKK.Det nuvarande priset är: 299,00 DKK.

granatäpple

granatäpple

vattenmelon

vattenmelon

Mineraler

Mineraler

hallon

hallon

Fyllighet

Stravhet

Fruktsyra

Sötma

Volym

Procentsats

Land

Druva

År

Flaska

Vanlig flaska

Producent

Distrikt

Serveringstemp.

Vikt 1 kg