Montmains är en av de bästa Premier Cru-vingårdarna i Chablis. På grund av dess sällsynthet kommer rushen för årgången 2020 att bli ännu större på grund av dess utmärkta kvalitet. 92 Decanter World Wine Awards-poäng och 93 Wine Enthusiast-poäng för detta vita vin från Domaine Besson! Heja på !
Montmains är prydd med en rik gul färg med gyllene reflektioner. Den fint fruktiga buketten frammanar citrus, mogen persika och en liten antydan av örter, allt med stöd av en frisk, kritig mineralitet. På gommen är detta ett exemplariskt fantastiskt Bourgognevin. Vi uppfattar en fantastisk harmoni mellan en skickligt doserad frukt, en fin syra, en stimulerande mineralitet och tillräckligt med extraktion och friskhet. Finishen är krämig, imponerande lång och typisk för terroiren.
Den stora klassikern: quiche Lorraine! Den passar även mycket bra till mustiga rätter som anka, aromatiska mjukostar eller lättkryddade curryrätter.
Familjen Besson har funnits i Chablis sedan början av 1900-talet. Appellationen med samma namn ligger i norra Bourgogne, mellan städerna Auxerre och Tonnerre. Eugène Besson planterade de första vinstockarna 1902. Sedan dess tappar Domaine Besson, som bär detta namn sedan 1985, även sina egna flaskor.
Som med alla viner i appellationen är Montmains Chablis Premier Cru 2020 en Chardonnay av en sort. Druvorna kommer från skiften från vingården Premier Cru Montmains. Efter skörden pressades de och vinet jästes vid kontrollerad temperatur.
