Montmains er en af de bedste Premier Cru-vinmarker i Chablis. På grund af dens sjældenhed vil travlheden for 2020-årgangen være endnu større på grund af dens fremragende kvalitet. 92 Decanter World Wine Awards-point og 93 Wine Enthusiast-point for denne hvidvin fra Domaine Besson! Skål!
Montmains er prydet med en rig gul farve med gyldne refleksioner. Den fint frugtige bouquet fremkalder citrus, moden fersken og et let strejf af urter, alt sammen understøttet af en frisk, kalkholdig mineralitet. På ganen er dette en eksemplarisk stor Bourgogne-vin. Vi opfatter en fantastisk harmoni mellem en dygtigt doseret frugt, en fin syre, en stimulerende mineralitet og tilstrækkelig ekstraktion og friskhed. Afslutningen er cremet, imponerende lang og typisk for terroir.
Den store klassiker: quiche Lorraine! Den passer også rigtig godt til fyldige retter som and, aromatiske bløde oste eller let krydrede karryretter.
Familien Besson har været til stede i Chablis siden begyndelsen af det 20. århundrede. Appellationen af samme navn ligger i den nordlige del af Bourgogne, mellem byerne Auxerre og Tonnerre. Eugène Besson plantede de første vinstokke i 1902. Siden da har Domaine Besson, som har haft dette navn siden 1985, også tappet sine egne flasker.
Som med alle vinene i appellationen, er Montmains Chablis Premier Cru 2020 en Chardonnay af en sort. Druerne kommer fra parceller fra vingården Premier Cru Montmains. Efter høsten blev de presset og vinen gæret ved kontrolleret temperatur.
