Abuelo Centuria “Reserva de la Familia” Solera 30 70 CL 40%

Denna Rom görs i samband med fabriken Varela Hermanos 100 års jubileum 2008. Det är en blandning av special Rom att ägaren har lagrat i sitt eget lager och den innehåller Rom, som är upp till 30 år gammal. Familjen ansåg lämplig att en del av denna speciella Rom släpptes i samband med årsdagen.

Det är perfekt för en mysig kul med en kopp gott kaffe och till exempel en vanilj.

Abuelos lagring är unik på grund av klimatet i Pesé Panama, beläget i en liten fertil dal i Azuero halvön. Den måttliga utfällningen, de kalla nätterna och fuktiga dagarna påverkar ROM-utvecklingen och mognaden.

En elegant “ensamstående Rom” – sockerkanorna odlas på egen mark, destilleras på sina egna pannor och lagras i egna lager!

Massor av vård och uppmärksamhet under hela processen resulterar i en Rom som båda har djup och är extremt bekvämt att dricka.

Doft.

Tjock, klibbig, sirapig näsa med rökt anteckningar av melass och svart sirap. Vanilj och fat char, en touch av oljig espresso bönor och en vacker anteckning av cederträ. Det utvecklas till tips av asfalt på en varm dag i sommar, gamla rep och äpple sprinklade med mörkt, brunt socker

Smak

Söt och rundad, intensiv fruktig som Apple Ward med mjuka, saftiga sultaner, muskotnöt och kanel. Smält vanilj is, rostade brioche med Demerara socker, karamelll äpplen och bara en touch av rök. Hela paketet är inte till skillnad från bröd och smörpudding

Eftersmak

Middelang finish med pommes frites och valnöt. Hints av kardemom på svansen. Det känns nästan också som en riktig pedro ximinez sherry eftersmak

Kommentar

Ron Abuelo Centuria representerar det maximala uttrycket av vår passion för att göra det bästa åldrade utrymmet!