Plani Arche – Grechetto (BIO) 75 CL

Organic Wine – Umbria – Italy

Druvor pressas försiktigt genom hela klustret. Jäsning sker genom en kombination av omgivande jäst och organisk jäst som varar ca. 20 dagar vid kontrollerade temperaturer på ca. 18 ° C följt av malolaktisk jäsning. Vin vilar på vågen i 6 månader. Vin filtreras och böts med vegetariska proteiner. 60 mg / l svavel tillsätts.

VINKULTUR
Vinrankor tränas med beskärning av sockerrör från Guyot. Druvor skördas för hand med ett utbyte på 7000-8000 kg / ha (jämfört med det maximala 10 000 kg / ha som anges av beteckningen). Jord vänds med hjälp av en hästdragen plog. Druvor skördas vid två separata tider: en tidigare tidpunkt för att fånga lämplig syra och en annan, senare tid för att fånga mer mogna fenoler och smaker.

LANDA
Druvor kommer från ett paket på 0,5 ha, sydost orienterat, på en höjd av 250 meter. Jord består av kalkhaltig lera. Vinets medelålder är 20 år. Gräs, baljväxter (för att lägga till näringsämnen) eller korn (för att öka konkurrensen) planteras mellan raderna med vingårdsrader. Gäss uppföds för att kontrollera gräs, befrukta mark och skrämma bort rävar. Plani Arche prenumererar på Masanobu Fukuokas principer för holistiskt jordbruk.

Visa mer

DKK109,00

päron

päron

persika

persika

citron

citron

Fyllighet

Strävhet

Fruktsyra

Sötma

Vikt 1,5 kg
Distrikt

Land

Producent

Volym

Procentsats

Druva

Serveringstemperatur

Organisk