Dundee Hills Pinot Noir 75 CL

Domaine Drouhin – Oregon

96 POÄNG Vinadvokaten
94 POÄNG James Suckling
93 POÄNG IWR
93 POÄNG Wine Spectator
92 POÄNG Vinentusiast

Vacker och koncentrerad Pinot Noir med en särskilt komplex arom. Återhållna toner av rödvinbärskompott och lite tobak, kryddor och björnbär. Mycket behaglig och sammetslen på tungan med en kärna av körsbär, jordnära undertoner och en hint av vanilj. Lyxig finish med lång och elegant eftersmak.

Handplockad och sedan handsorterad och avstjälkad i vingården med fyra nivåer av gravitationsflöde. Lång och försiktig jäsning. Faten är specialtillverkade i Bourgogne med ek från Frankrikes bästa skogar.

Om Domaine Drouhin
Man kan inte säga Domaine Drouhin utan att också säga Maison Joseph Drouhin. Det är samma familj, och i mer än 30 år har familjen Drouhin använt sig av den enorma erfarenheten på båda sidor av Atlanten – inkl. vingårdarna i Willamette Valley, strax sydväst om Portland, Oregon. Vingården i Dundee Hills i Willamette Valley skapar eleganta, fina Pinot Noir- och Chardonnay-viner med tydliga kopplingar till familjen i Bourgogne.

Véronique Boss-Drouhin växte upp i Beaune, i hjärtat av Bourgogne. Hon bestämde sig för en vinkarriär i tidig ålder. Under åren sedan har Véronique blivit globalt erkänd för sitt arbete både i Bourgogne och Oregon. Hon har gjort mer än 30 årgångar på varje ställe och anses vara lite av en ikon både i Oregon och i Bourgogne. Därför tilldelades hon 2019 Légion d’Honneur, Frankrikes högsta utmärkelse.

Philippe Drouhin är ansvarig för förvaltningen och skötseln av Drouhins vingårdar i Bourgogne, Oregon – och Chablis. Från den första parketten upplevde han i tidig ålder de vinodlingsmetoder som skapade några av världens finaste Pinot Noir- och Chardonnay-viner, och hjälpte sin far Robert att bedriva jord- och vinforskning. Efter examen från Ecole Supérieure de Commerce i Tours tog han kurser i enologi vid universitetet i Dijon. Han gick officiellt in i familjeföretaget 1988 och arbetet går ut på att välja ut druvbestånd och kloner, välja den omsorg som ska ges till marken och övervaka beskärningsplanerna. Han är fortfarande en ivrig studentanvändare av hållbara, biodynamiska och ekologiska jordbrukstekniker. När skördesäsongen anländer är han expert på att hjälpa till att bestämma den perfekta tidpunkten att plocka druvorna för att uppnå högsta kvalitet och uttryck för varje vingårds terroir.

Vingårdarna
Precis på toppen av Dundee Hills, där mjuka sluttningar fångar solskenet och en lätt bris, skapar den 235 hektar stora vingården några av de finaste Pinot Noir- och Chardonnay-frukterna i världen. Målet har alltid varit drömmen om en vingård i Oregon som skulle kunna konkurrera med de berömda vingårdarna i Bourgogne. I början bestod Domaine Drouhin av 91 ha vetefält och granar. Jordmånen var dock perfekt och eftersom de 33 ha bestod av sydslutta sluttningar fick gran och vete vika till förmån för 28 ha Pinot Noir och 5 ha Chardonnay. Vinstockarna var en av de första i Oregon som ympades på phylloxera-resistenta rötter – en metod som inte traditionellt praktiserades eftersom vingårdarna ligger långt ifrån varandra och klimatet är mycket ogästvänligt för sjukdomen.

Naturlig produktion i vingården
Alla husets viner görs för hand i deras vingård i fyra nivåer, där gravitationen spelar huvudrollen för att transportera vinet runt. Vinerna är helt naturliga med skonsam behandling och minimal störning. Det är Pinot Noir och Chardonnay som smakar som Pinot Noir och Chardonnay. Klassiska viner med stor finess, elegans och ett uttryck för den terroir druvorna kommer ifrån.
När druvorna har nått full mognad med en perfekt balans mellan brix och syra, och frukt och tannin, handplockas de i små 25-kilos lådor, vilket säkerställer ankomsten av orörd, okrossad frukt till vår vingård med gravitationsflöde i fyra nivåer . Allt vi gör i vingården syftar till att bevara de unika egenskaper som naturen gav oss i vingårdarna.

Jäsningen varar vanligtvis 7-12 dagar, under vilken de gamla burgundiska teknikerna för duvning och remontage används som medel för just den skonsamma behandlingen. Jäsningen är försiktig och när den är klar flyttas den friflytande saften av gravitationen till vineriets tredje nivå, fatkällaren. Husets Pinot Noir är lagrad på både nya (20%) och neutrala franska ekfat. Faten är specialtillverkade i Bourgogne med ek från Frankrikes bästa skogar som låter vinets karaktär och årgången visa sig. När den sekundära, malolaktiska jäsningen är klar, flyttas vinerna från sin jästfällning via gravitationen och tillbaka in i fatet. Efter 12-14 månader i ek väljer Véronique ut fat till var och en av husets tre cuvéer. Vinerna blandas sedan och får vila i flera månader innan de flyttas till vingårdens slutnivå, tappningsrummet. I detta sista skede flyttas vinerna igen via gravitationen till flaska och får sedan mogna i 6 till 18 månader innan de släpps.

Roserock Vineyard
Roserock är det nyaste tillskottet till Drouhin-familjen – och det finns också i Oregon. Den köptes 2013 och har en ganska unik terroir som kännetecknas av vulkanisk jord, svala temperaturer och ett idealiskt höjdområde. Roserock speglar Drouhins tillvägagångssätt: Tålamod och nyanser, elegans och komplexitet och framför allt finess.

Oregons ledare
Idag är Domaine Drouhin en av Oregons absolut ledande producenter, om inte DEN ledande: En hård beskärning och en extremt tät plantering gör att varje vinstock bara ger must för lite över ½ liter vin! De drygt 30 olika paketen vinifieras separat, varefter några fat väljs ut till prestigevinet Louise, ytterligare fat väljs ut till Cuvée Laurene och resten – som är den överlägset dominerande delen – används till den vanliga Pinot Noir.

Visa mer

DKK449,00

körsbär

körsbär

björnbär

björnbär

vanilj

vanilj

Fyllighet

Strävhet

Fruktsyra

Vikt 1,2 kg
Distrikt

Land

Producent

Volym

Procentsats

Druva

Serveringstemperatur