Dyb lilla farve, med intense blomster og parfumerede topnoter af rosenblade, efterfulgt af aromaer af jordbær, morbær og hints af egetræskrydderi. Midten af ganen er fyldt med plys smag af røde frugter, blommer og chokolade. Sømløst integreret eg og fløjlsbløde tanniner tilføjer fantastisk støtte og struktur.
Uigennemsigtig lilla rubinfarve. Intens blomsterparfumenæse af mørke rosenblade, med lag af jordbær, rød frugt, antydninger af sødt krydderi. Smagen er spækket med rød frugt, sorte blommer og chokolade. Den smukt integrerede eg spiller en stor birolle. Kraftige, men elegante tanniner. Munden fylder uden at være tung. Den sømløse finish runder denne komplekse, kraftfulde, men elegante vin af.
Gæringen foregik i åbne betonfermenteringsbeholdere. Hætten blev slået ned manuelt hver 2. time, og saften blev trukket af skindet efter 3,5 dage.
18 måneder på 100 % nye 225L franske Nevers egetræsfade.
PARRING TIL MAD: Serveres bedst til vildtstegt, and eller asiatisk køkken.
Navnet Kanonkop blev afledt af en kopje (bakke), hvorfra en kanon blev affyret i det 17. århundrede for at advare bønder i yderområder om, at sejlskibe, der sejler i farvandet mellem Europa og Fjernøsten, var kommet ind i Table Bay for at stoppe ved Cape Town.
