Schola Sarmenti – Antieri Susumaniello Rosè 2023 75 cl.

Antieri susumaniello rosè är det nya rosévinet som erhållits av vingården Schola Sarmeni 2020 med start från de traditionella Salento susumaniello-druvorna. Ett innovativt och elegant vin, som dock förblir troget den klassiska traditionen av Salento roséviner, hur rik på kropp och struktur som helst.

Druvorna kommer från landsbygden i Nardò, där klimatet är typiskt medelhavsklimat, varmt och torrt på sommaren med lite nederbörd. Marken ligger på 30 meter över havet, med en liten nedbrytning mot havet och är av pleistocen-typ kisel-lera-kalksten, kompakt och torr, med utmärkt fertilitet med träningssystem. hektar: ca 6 000 kg. av druvor Medelålder på vinstockarna: 10 år.

Druvorna skördas andra veckan i september med manuell skörd i små trälådor för att bevara deras integritet. Vinifieringen utförs med en snabb kryomaceration av skalen följt av jäsning i stål vid en kontrollerad temperatur. Slutligen åldras vinet på flaska i ca 4 månader.

Antieri rosato har en ljus och glänsande ljusrosa färg, näsan släpper en delikat antydan av små röda frukter och vilda blommor, och i munnen är den smaklig, syrlig, hur konsekvent och mycket ihållande den än är.

Kombinationer: aperitifer och rätter baserade på färsk fisk från Salento-traditionen, men även crudités, sushi och fisksashimi från Medelhavet.

Från det solbeskinnade Puglia kommer den utmärkta vingården Schola Sarmeni, som producerar en rad vackra vinstockar i det sydliga Italien. De italienska vinerna från Puglia är känd för deras kraftfulde och fyldige smak, framhävd vid modning under den varma sol. Schola Sarmentis flagskib, Nerio Riserva, är et glimrende exempel på deras handværk. Denna vin har mottagit den prestigefyldte WineSpectator-pris flera gånger för sin upåklagelige kvalitet och rige smak. Även om namnet ’negroamaro’ kan översättas till ’sort bitter’, är denna vin alt annat än syrlig eller garvesyre. Populariteten av Nerio Negroamaro är ett bevis på dens breda appell Ud over Nerio Negroamaro är Schola Sarmeni känd för sina primitivo-vine från Puglia, inklusive Critèra Primitivo, Cubardi Primitivo och Diciotto Primitivo. Primitivo-druen har vunnit popularitet världen över de senaste åren, och Schola Sarmenis primitivo-vine är bland de bästa. Tempo al Vino-serien, med Tempo al Vino Primitivo, erbjuder också utmärkt värde för pengarna, som är välegnet till alla lägenheter. hjärtat av Puglia vinregion. Denna røde italienska vin har en lummer och krydret smak, den kommer till sin ret i store glas, serverad vid en temperatur mellan 16 och 18 grader Celsius. Med et lagringspotentiale på 3 til 5 år lover Nerio Riserva en utmärkt vinupplevelse, både nu och i framtiden.