Råvaran till denna nya modell från Ratzenberger kommer från Bacharacher Wolfshöhle, som ligger mitt i det långa, södervända fältet som går från Bacharach vid Rhen och upp till Steeg i sidodalen som vetter nästan vinkelrätt mot flodens lopp mot Hunsrück-massivet. Här är jorden mycket näringsfattig med djupt liggande, nedbruten skiffer. Denna lilla cuvée kommer från fältets äldsta pinotrankor, där beskärning tidigt på säsongen har minskat skörden för att främja koncentrationen i druvorna, och följaktligen vinet.
Detta är intensivt fruktig och tät pinotfrukt med ungdomlig struktur och aromer av fläder, tranbär, körsbär och en distinkt rustik kant av geraniumört (från gamla tyska kloner).
Vinet framstår fortfarande som väldigt ungdomligt och oförlöst, men ge det vid behov, en bra handfull år.
Om du dricker den ung, prova en karaff och hitta de rymliga vinröda glasen.
Ratzenberger Bacharacher Wolfshöhle Spätburgunder Grosses Gewächs passar bra till småkokta rätter, särskilt provensalsk daube eller boeuf bourguignon
Serveras bäst i rumstemperatur, ca. 15-16°.
Visa mer
349,00 DKKDet ursprungliga priset var: 349,00 DKK.309,00 DKKDet nuvarande priset är: 309,00 DKK.
