Macallan 25 Years – Symington’s Choice – Signatory Vintage 70 CL 55%

Limited Single Cask Scotch Whisky

Macallan 25 år gammal 1997 Vintage Speyside Single Malt Scotch Whisky. Oloroso sherry butt #12/4, flaska i februari 2023 av Signatory Vintage för (Andrew) Symington’s Choice-kollektionen. 660 numrerade flaskor.

Näsa: riktigt klassisk och ren, med en fantastisk torr/söt balans. Den är full av russin och björnbär, senare även hallon och inlagda plommon. Chokladnoter och tobak följer tätt. Sedan inslag av karamelliserad mandel, valnötter, kanel och lite vanilj i bakgrunden, samt ljus eukalyptus och polerat tujaträ. Mycket typisk Macallan (nåja, kanske inte längre).

Mun: mycket rik igen, med mycket mörk choklad nu, (turkiskt) kaffe, katrinplommon och tobak. Lakrits och pepparmynta. Brödskorpa, även en lätt rökig ton i bakgrunden. Sedan sirap och inslag av skogsfruktssylt. Några kryddnejlika och örttoner ger friskhet. Subtila köttiga och bladiga toner. Ganska torr och ekaktig så småningom, men aldrig bitter.

Finish: lång och mörk, med mer dadlar, russin, brunt bröd och en touch av rökt trä.

En mörk sherrybomb som påminner om gamla GlenDronach-tappningar eller faktiskt Macallan före 2000. Priserna för den här typen av Macallans är svåra att motivera (bara mina två cent) men den här whiskyn hör verkligen hemma i ett sortiment som detta. Hur som helst: Macallan som sig bör.

MACALLAN SINGLE MALT WHISKEY
Macallan Distillery grundades av Alexander Reid 1824 som Elchies Distillery nära Easter Elchies House. Easter Elchies House går tillbaka till 1700 och själva egendomen till åtminstone 1600-talet. Macallan Distillery är ett maltwhiskydestilleri beläget i Speyside whiskyregionen. Det gamla destillationshuset togs i bruk igen 2008, och Macallan Distillery driver nu två stillahus som skyddar 21 koppardestillationsapparater. Ett helt nytt destilleri är under uppbyggnad och designat för att hysa 31 destillerier, vilket håller The Macallan bland de största tillverkarna i volym. Mognad på plats utförs i traditionella stängningslager och genom inredning i stora nya lager på gården. Populära officiella utgåvor inkluderar Macallan 18 Year Old och Macallan 30 Year Old.

Visa mer

19.995,00 DKK

3 i lager

ekfat

ekfat

vanilj

vanilj

karamell

karamell

träd

träd

Fyllighet

Strävhet

Fruktsyra

Sötma

Procentsats

Land

Flaska

Vanlig flaska

Producent

Distrikt

Vikt 2 kg
Typ

Träfat

,

Vintage