Kopke Port – Colheita 2006 75 cl. 20%

Detta är en kvalitetsport som kommer att glädja alla portentusiaster med utmärkt komplexitet, balans och dryckesglädje.
Kopke bygger på husets hundraåriga erfarenhet och lagerför oxidativa fatlagrade portviner, där de tillhör en liten exklusiv elit. Kopkes tawnies har en komplex och syrafri aromprofil som gör dem behagliga att dricka över tid.

Colheita är, till skillnad från de blandade portvinerna, en tawny från en och samma årgång, alltså en ’vintage tawny’. För en colheita krävs minst 7 års lagring på träfat innan utsläppet, och det finns ingen övre gräns för lagringsåldern. Denna Colheita 2006 har lagrats på gamla 550 liters ekfat i 17 år innan buteljering; en tidsperiod som satt sin prägel på vinet i den utsträckningen.

Katrinplommon, russin, lack, kola, valnötter, lite rök och apelsinskal matchas av en gyllene syra, så att helheten framstår med rätt tyngd. Eftersmaken har exemplarisk längd och vinets sötma (ca 100 g/l) framstår som vackert integrerad.

Njut av denna tawny som ett mysigt vin eller till exempel med crêpes suzette, kolakant, nöttårtor m.m. – och så är den ju lysande till julbaket när årstiden är rätt för det.

Efter öppnande är vinet stabilt i upp till 4-6 veckor – ev förvaras i kylskåp. Efter det blir vinet bara sakta svagare och tappar lite fokus allt eftersom dagarna går, så få inte panik om det finns några glas kvar i en öppen flaska…

Serveras vid 12-16° i rymliga vitvinsglas.