Kopkes tawnies är legendariska, särskilt de blandade tawniesna med en åldersindikation och inte minst tillhör Kopkes colheitas till superliga.
Kopke Fine Tawny är basportvinet, tillverkat av utvalda blandningar från flera olika partier i Douro Superior och Cima Corgo och efter vinning som har lagrats i 4-7 år på kärl av varierande storlek, där mognaden kännetecknar vinet och lägger till dess distinkta och aromatisk karaktär.
Kopkes gulbruna är tätt mahogny färgad med röda reflektorer. Arom och smak har nyanser av rostade nötter, inlagd apelsin, katrinplommon och russin med en aning julkryddor. Smaken har en välbalanserad sötma som balanserar syra och alkohol, så att det hela verkar som extremt harmoniskt och utan överdriven sötma. Eftersmaken har en bra längd och är utan sammandragande garvsyra.
Åtnjöt med nötinspirerade desserter, hårda ostar, glaset för tidigt eller som slutet på en fantastisk måltid.
Rekommenderad serveringstemperatur är ca. 14-16 °.
Kom ihåg att använda ett bra vitt vinglas till portvin. De traditionella portvinsglasen i skottglasstorlek passar inte, men är anakronismer som måste pensioneras. Det måste finnas utrymme för vinet och att slänga det i glaset så att dess aromer kan utvecklas.
