Cristal är en anmärkningsvärt balanserad och raffinerad champagne vars längd är ojämförlig. Den har en silkeslen konsistens och fruktiga aromer, kompletterad med en stark mineralkvalitet med vit frukt och citrustoner. Cristal är ett vin som håller sig bra: det kan lagras i över tjugo år utan att förlora sin friskhet och karaktär. Tillverkad unikt under de bästa åren, när Chardonnay (ca 40%) och Pinot noir (ca 60%) druvor har nått perfekt mognad, Cristal lagras i 6 år i Louis Roederers källare och lämnas i ytterligare 8 månader efter degorgement.
Champagne Brut Cristal, som anses vara det mest kända vinet från Maison Louis Roederer, skapades 1876 för att tillfredsställa tsar Alexanders krävande smak.
Chardonnay-druvorna kommer från tomter som ligger på kullarna i Avize, Cramant och Mesnil-sur-Oger, medan Pinot Noir-druvorna kommer från Ay, Verzenay, Verzy och Beaumont-sur-Vesle. Dessa druvor skördas och vinifieras separat från varje paket för att uttrycka de specifika egenskaperna hos varje terroir. Detta tillvägagångssätt låter dig skapa en blandning som återspeglar terroirens komplexitet och årgångens klimatförhållanden, vilket ger liv åt en unik och balanserad champagne.
Cristal presenterar sig i glaset med en lätt gyllene färg och erbjuder en komplex aromatisk bukett, med toner av gula frukter och brända mandlar från Chardonnay, ackompanjerad av nyanser av saftiga röda frukter från Pinot Noir. Smakningen avslöjar extraordinär energi och livlig koncentration, med en intensiv konsistens som förvandlas till en delikat smekning och en silkeslen konsistens. Denna champagne lovar extraordinär åldrande med en perfekt balans mellan friskhet, aromatisk komplexitet och djup, vilket skapar en unik upplevelse för de mest krävande champagneälskare.
Denna champagne passar perfekt till raffinerade fiskrätter, ostron, skaldjur och kaviar.
Champagne Louis Roederer befinner sig utan tvekan i en mycket privilegierad situation när man äger 214 ha. av Champagnes bästa vingårdar och därmed nästan självförsörjande på druvor. Åkrarna är ungefär lika belägna i de 3 bästa regionerna i Champagne – Montagne de Reims, Vallée de la Marne och Côte des Blancs, och täcker 80-85 % av Louis Roederers totala behov av druvor. 97 % av vingårdarna klassas som Grand Cru eller Premier Cru, och samma förnäma utbredning har fälten i Bouzy och Ambonnay, varifrån du köper resten av de druvor du behöver.
Under de senaste åren har Louis Roederer successivt försökt anpassa sin produktion enligt de mest hållbara principerna – inklusive ekologisk/biodynamisk odling. De har alltså redan fått DEMETER-certifikatet (biodynamisk odling) på de vingårdar som producerar druvorna till husets mest prestigefyllda varumärke Cristal. Från och med år 2021, ytterligare 115 ha. fälten uppnådde ekologisk certifiering, och de återstående vingårdarna kommer att följa efter.
Vinifieringen sker i moderna rostfria tankar på 60-100 hl, vilket säkerställer bästa hygien och fullständig kontroll över alla processer. Några våningar under marken hittar du Louis Roederers unika “Vins de Réserve”, som är ett lager av äldre viner lagrade på begagnade ekfat om 60 hl. som på ståltankar (Perpetual Reserve). Reservvinerna ingår i varierande grad i produktionen av de icke-vintage champagnerna för att säkerställa kontinuitet i både stil och kvalitet i var och en av dessa.
Champagne Louis Roederer har under många år legat i den absoluta toppen av Champagne, och inget hus här har idag ett större rykte än bara Louis Roederer.
