Bassermann Jordan Goldmuskateller Organic Eiswein (ECO) 37,5 CL

Vilt lockande och nästan berusande doft av blommor, citrus och härlig exotisk frukt. Mycket syra på tungan, men eminent balanserad av sötman. Eftersmaken är extremt lång och på grund av vinets syranivå kan det lagras i decennier.
Goldmuskateller är en druvsort med ett ganska fast druvskal. Detta gör druvan särskilt lämpad för att producera söta viner, eftersom de inte är särskilt mottagliga för röta.

I år gjorde vi även ett vin på torkade druvor.
För detta ändamål skördades fullt mogna Goldmuskateller-druvor med stor omsorg i små fruktlådor. När vattnet avdunstar från druvbären koncentreras socker, syra och arom. Så fort druvorna nått en frisk russinkvalitet pressades de försiktigt och jästes.
Den typiska doften av Goldmuskateller-druvan inbjuder dig direkt till näsan med doften av rosor, muskulatur och honung.
På tungan, med smak av dadlar och torkad mango, har vi ett nästan balsamiskt, men inte för tungt vin med bra struktur, som är vackert balanserat med sin lätta syra. Detta ger oss ett koncentrerat och omedelbart harmoniskt vin.
På grund av sin låga alkoholhalt och sin blommiga lätthet är detta vin idealiskt som aperitif. Om du skulle vilja använda detta vin som tillbehör till måltiderna hittar du en smakrik kombination med ett urval av starka ostar eller en efterrätt.

Om Bassermann-Jordan
Viner från Deidesheim i Tyskland. Bassermann-Jordan grundades 1718 och ägdes av samma familj fram till 2002, då det köptes av Achim Niederberger. Beläget nära Deidesheim och ägare till 50 ha på de mest kända fälten som Deidesheimer Kieselberg, Forster Ungeheuer och Forster Jesuitengarten, är Bassermann-Jordan inte bara bland de bästa rieslingproducenterna i Pfalz, utan i hela Tyskland.

År 2000 fick Bassermann-Jordan den fina Deutscher Rieslingpreis, men Bassermann Jordan började sin vinresa redan 1718, då de slog sig ner i Pfalz. Det skulle bli ett familjeföretag under de kommande tre århundradena innan affärsmannen Archim Niederberger köpte Bassermann Jordan. Sedan dess har det bara gått framåt för vineriet, då Niederberger har haft ett stort öga för kvalitet och nya initiativ. Sedan köpet 2002 har Niederberger lyckats totalrenovera själva vingården och till och med lansera en gourmetrestaurang, ett lyxhotell och ett brasserie. Vingårdarna och själva produktionen har också gynnats av att Ulrich Mell tagit över, då de satsat på utbyggnader och därmed uppnått status som bästa vingård i Pfalz, både när det gäller prisvärda viner och prestigeviner. Bassermann Jordan producerar Grosses Gewächs-viner med syftet att skapa viner som är långvariga och därför särskilt värda att lagra. Avsikten är att dessa viner ska spegla terroiren som de odlas på, in i minsta detalj.

Det är Rieslingvin skapat av druvorna från Ungeheuer i Forst i Pfalz. “Detta monster smakar extremt gott för mig”, utbrast Tysklands förbundskansler Otto von Bismarck när han för första gången smakade ett glas vin från vingården. På danska översätts ordet “Ungeheuer” till monster eller enorm, vilket förklarar kanslerns fullständiga ordspel. Och ja, Goethe blev också enormt förtrollad av vinerna från detta Cru-fält. Anledningen till att Bassermann Jordan producerar så fantastiska Rieslingviner är bl.a. marken de odlar på. En blandning av sand, kalksten och lera ger fukt samtidigt som det skyddar området från hårda vindar, så att druvorna mognar snabbare.