Del Maguey – San Luis del Rio 70 cl. 47%

Denna mezcal från San Luis Del Rio är en del av Del Magueys Single Village-serie, som lyfter fram hur skillnader i klimat och terroir påverkar mezcalens karaktär. Del Maguey San Luis del Rio tillverkas av 100 % Espadín-agave och destilleras i en liten kopparpanna efter en 8–10 dagars fermenteringsprocess. Den buteljeras vid 47 % alkoholstyrka, naturligtvis utan färgämnen eller andra tillsatser.

Färg: Klar.
Doft: Mjuka rökiga toner, manukahonung, läder och kaffe.
Smaknoter: Krämig och kryddig med inslag av ingefära, kryddnejlika och curry.

Serveringsförslag: Bäst att avnjutas rent.

Del Maguey grundades av Ron Cooper 1995 och är världens ledande tappare av kvalitetsmezcal. Rons mission är att göra bra mezcal tillgänglig utanför Mexiko—något som tidigare var otroligt svårt, nästintill omöjligt! Som en del av detta arbete har Del Maguey en ovanligt välutvecklad etisk kod som går långt utöver vad som är vanligt i branschen. Målet är inte att byta glaspärlor mot guld, utan att sprida kunskap om en av världens mest komplexa och kulturellt viktiga spritsorter på ett ansvarsfullt sätt. Det ger tillbaka till lokalsamhällena där mezcalen produceras, garanterar att de små palenques kan fortsätta tillverka på samma sätt som de gjort i hundratals år, och visar största respekt för traditioner, naturen och mezcalens kulturella, rituella och sociala betydelse i Mexikos små byar.

Med Del Maguey blev konceptet single village mezcal en kvalitetsstämpel. Varje mezcal i serien kommer från ett unikt destilleri i olika byar runt om i Mexiko. De blandas inte i stora partier utan tappas individuellt, vilket framhäver varje bys terroir—från jorden där agaven växer till den naturliga jästen i destilleriet.

Serien Vinos de Mezcal innehåller mycket begränsade utgåvor av mezcal som tillverkas av sällsynta agavesorter som Tobalá eller Arroqueño.

Flaskornas charmiga etiketter, som visar idylliska (och ibland lite mystiska) scener från vardagslivet i Mexiko, är illustrerade av Ken Price.