Kategori: Pure Single Rhum Agricole
Fermentering: Indfødt gær
Produktionsmetode: Destillazione Pot Still
HVORFOR ER DET ANDET
Fra sit Chelo-destilleri i Saint-Michel-de-l’Attalaye producerer Michel Sajous Clairin af sukkerrør af sorten Cristalline. Denne tredje udgave af Vieux Sajous frembringer kraften fra en Clairin, der er lagret i 5 år på fade, der har indeholdt 100 % Caroni. Samspillet mellem destillatet og fadet har gjort denne rom ekstremt kompleks, samtidig med at den bibeholder råvarens aromatiske friskhed. Et rigt udtryk af chokolade, eksotiske og blomstertoner, med en dvælende, glat finish.
