Tio Pepe er en tør, elegant og vidunderlig “Fino” sherry som er typebetegnelsen for en meget tør sherry fra Sydspanien. Tør, delikat og fin smag, med en strågul farve og en elegant, men karakteristisk blomsterduft. Bør altid serveres iskold.
Den perfekte aperitif eller som ledsager til fisk eller skaldyr. Tio Pepe fremstilles kun af Palomino druen, dyrket i meget kalkholdig jord på de bedste vinmarker.
Bliver lagret på amerikanske egefade.
Tio Pepe Sherrys historie går tilbage til 1835, hvor Manuel Maria Gonzalez, der var en ambitiøs 23 årig, fik hjælp fra sin onkel José Angel de la Pena, kendt som Pepe, til at fremstille en sherry og starte virksomheden, der senere er blevet til Gonzalez Byass.
Tio Pepe er opkaldt efter Manuels onkel Pepe, tio betyder onkel på spansk.
