Signatory Vintage afslører en ny serie, “Symington’s Choice”, der fremhæver de mest exceptionelle fade fra Pitlochry-lagrene. Denne 25-årige Macallan er et enkelt fad destilleret den 24. september 1997 og lagret på Oloroso-sherryfade. Den blev aftappet den 9. februar 2023 med sin naturlige styrke på 54,8 %, ikke-kølefiltreret og uden tilsat farvestof. Dette er en begrænset udgave, med kun 649 flasker tilgængelige.
SMAGSNOTATER
Næse: Rig og frugtig. Næsen åbner sig med noter af rosiner, figner og dadler. Dybe kandiserede frugtsmag dukker op, blandet med antydninger af smør, vanilje og kanel.
Udseende: Ambrée
Smag: Fløjlsagtig og dyb. Tørret frugtsmag dominerer, med noter af rosiner, figner og dadler, sammen med et delikat strejf af nøddeagtig bitterhed.
Generelt: Lang og udholdende. De tørrede frugter og kakao fortsætter og efterlader en varm fornemmelse i munden. Noter af mørk tobak og brændt kaffe tilføjer en kompleks og moden dimension.
