Signatory Vintage avslöjar en ny serie, ”Symington’s Choice”, som lyfter fram de mest exceptionella faten från Pitlochry-lagren. Denna 25-åriga Macallan är ett enda fat destillerat den 24 september 1997 och lagrat på Oloroso-sherryfat. Den buteljerades den 9 februari 2023 med sin naturliga styrka på 54,8 %, ej kylfiltrerad och utan tillsatt färg. Detta är en begränsad upplaga, med endast 649 tillgängliga flaskor.
SMAKANMÄRKNINGAR
Näsa: Rik och fruktig. Näsan öppnar sig med noter av russin, fikon och dadlar. Djupa smaker av kanderad frukt kommer fram, blandade med inslag av smör, vanilj och kanel.
Utseende: Amber
Smak: Sammetslen och djup. Smaker av torkad frukt dominerar, med toner av russin, fikon och dadlar, tillsammans med en delikat inslag av nötaktig bitterhet.
Totalt: Lång och ihållande. De torkade frukterna och kakaon fortsätter och lämnar en varm känsla i munnen. Inslag av mörk tobak och rostat kaffe ger en komplex och mogen dimension.