Karakter
Lys pink farve. Ungdomsfuld bæraroma med strejf af røget frugt, ribs, blodappelsin og urter. Tør, frisk og frugtig rosé med strejf af bloddrue, rabarber, jordbær og krydderurter.
Fremstilling
Druerne høstes mekanisk tidligt om morgenen, når det er køligt for at bevare druernes friskhed. Drueskallerne fik lov til at macerere med mosten i cirka 8-12 timer for at udtrække farve fra skindet af Sauvignon Gris. Der blev tilsat dyrket gær til mosten, og gæringen blev udført under lav temperatur.
Opbevaring
Efter gæringen opbevares vinen i et par uger i rustfri ståltanke sammen med dens bærme.
Passer
Perfekt som ledsagervin eller aperitif og til buffeter, fingermad, salater og picnic.
Information
Sauvignon gris, også kendt som sauvignon rosé, er en mutation af sauvignon blanc med lyserødt skind.
Druer Sauvignon Gris 85%, Sauvignon Blanc 15%
Høst Druerne høstes mekanisk tidligt om morgenen.
Høstydelse 60 hl/ha
Restsukker 3,8 g/l
François Lurton et af de største navne i vinverdenen
François Lurton er født og opvokset på et slot i Bordeaux. Han begyndte dog sin egen succeshistorie som flyvende vinmager i Sydamerika. I dag er François Lurton manden bag en række succesfulde vine fra godser i Argentina, Chile, Spanien og Frankrig. François kaldes “hvidvinskongen” for sin dygtige håndtering af sauvignon blanc-druen, ikke mindst i form af hittet Les Fumées Blanches men også som appelsinvin og som håndværksgin i form af den fejrede Sorgin.
Det hele startede i begyndelsen af 1990’erne, da François og hans bror Jaques arbejdede som flyvende vinmagere sammen i Argentina. Der erhvervede de også deres første vinmarker. I 2007 gik de fra hinanden og i dag er François eneejer af et meget succesfuldt og voksende vinimperium. Herunder kan du klikke og læse mere om François Lurtons øvrige vinegenskaber:
Mas Janeil og Domaine de Nizas i det sydfranske Languedoc-Roussillion
Bodega Piedra Negra i Mendoza, Argentina og Hacienda Araucano i Lolo-dalen i Chile
