Escarpment Kupe Pinot Noir præsenterer sig i glasset med en dyb, rubinrød farve, der antyder vinens dybde og intensitet. Duften byder på komplekse noter af modne kirsebær, hindbær og vilde skovjordbærmed underliggende noter af krydderier og røg. Smagen er silkeblød med en imponerende kompleksitet. Smagsnoterne omfatter saftige røde bær som kirsebær og solbær med underliggende noter af vanilje, kakao og et strejf af ingefær. Eftersmagen er imponerende lang med en elegant syre og mineralsk finish.
Escarpment Kupe Pinot Noir er en enestående vin, der viser Pinot Noir i sine fineste klæder. Høsten af druerne til denne vin blev omhyggeligt udført for at opnå optimal modenhed og kompleksitet. Escarpment Kupe Pinot Noir vil gå perfekt retter med lam, and eller vildt, hvor dens kompleksitet og silkebløde tanniner fremhæver kødets smag. Den kan også nydes sammen med svamperetter eller milde oste, hvor dens finesse og aromaer komplementerer smagssammensætningen.
Druerne til denne vin bliver omhyggeligt udvalgt for at sikre optimal modenhed og kompleksitet. Under vinifikationen bliver der lagt stor vægt på at bevare druens naturlige karakter og skabe en vin af exceptionel kvalitet. Efter en skånsom afstilkning bliver druerne gæret i åbne kar med regelmæssig omrøring for at udtrække farve, aromaer og fine tanniner. Denne proces bidrager til at skabe en vin med med dybde, struktur og finesse.
97 POINT
The Real Review
Anmeldt af Bob Campbell MW
96 POINT
James Suckling
Intensely spicy and perfumed with concentrated notes of purple plums, cherry stones, rosemary, neroli, cloves, cigar box and ground coffee. The tannins are firm and tightly-knit, providing a solid frame to the dark fruit. Sensual and distinctive. Try this from 2024.
95 POINT
Wine Spectator
A stunning wine, opening up with fleshy black cherry, pomegranate, blood orange and perfumed details of green cardamom seed and dried violet. The tannins are dense, but also thick and velvety, giving plenty of traction to the long, expressive finish, where notes of malty Assam black tea and forest floor linger. Drink now trough 2032.
Om Escarpment
Escarpment Winery har fokus på at producere vine med perfekt balance og udsøgt kompleksitet, der afspejler det unikke terroir, i denne særlige del af Aotearoa.
Historie
Escarpment defineres som ”en lang, stejl skråning, der typisk ligger for enden af et plateau”, og afspejler det unikke landskab i Martinborough, hvor vingården er beliggende. Med optimal eksponering til solens stråler i Wairarapa og gamle alluviale jordbunde, er dette et unikt terroir, med en helt særlig, naturlig balance, perfekt til dyrkning af Pinot Noir. Siden 1998 har Escarpment Winery produceret vine i Martinborough på Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc og Pinot Gris. Skabt af samarbejde mellem vinmageren Tim Bourne og vindyrkeren Rowan Hoskins, der begge har fokus på terroir og naturen i deres arbejde. Deres fokus er terroir, herunder Martinboroughs vinmarker, der dækket af alluvial grus, som er med til at skabe vine med flot struktur, kompleksitet og frugtudtryk.
Newzealænderne har stor respekt for landet og dets historie. Fra vingården er der udsigt til Aorangi Ranges, tre bakker, der blev gjort berømte af Kupe, en stor polynesisk rejsende, der opdagede New Zealand ifølge maorilegender. Kupe forlod sine tre kanoer, Nga Waka, på toppen af bakkerne, hvilket gav anledning til distriktets nu velkendte vartegn, “Nga Waka-o-Kupe” eller tre fladtoppede bakker på toppen af området, som ligner opadvendte kanoer.
Te Muna Road, Martinborough, betyder ‘hemmeligt’ eller ‘særligt sted’ på Māori, hvilket afspejler det særlige terroir, som Escarpment besidder. Meget lig de store vine i Bourgogne, opkalder Escarpment deres bedste Pinot Noir-vine efter vinmarkerne, hvorfra druerne blev dyrket. Single Vineyard Kupe, Pahi, Te Rehua og Kiwa demonstrerer domænets filosofi med karakteristisk elegance og kompleksitet.
