Dr. Heger Achkarrer Schlossberg Grauburgunder 2020 75 cl.

Der var engang en landlæge i Ihringen, Dr. Max Heger, som var en entusiastisk amatørvinmager. Denne passion gav anledning til den velkendte vingård, som nu drives af Joachim og Silvia i tredje generation. Pinot Gris Achkarrer Schlossberg 2019 fra Dr. Heger modnede i barriques. Dens intense bouquet udstråler aromaer af gule blommer, modne æbler, pærer, subtile ristede nødder og vanilje. Den har den typiske smeltende kvalitet af Pinot Gris og en fin syre opliver dens saftige krop. Træet er vidunderligt integreret og giver denne vin fra Kaiserstuhl en smuk struktur. Dens finish er lang og tæt; kandiserede citrusfrugter giver genlyd. Perfekt til kalvesteg eller vildtfisk.

Weingut Dr. Heger blev grundlagt i 1935 af Dr. Max Heger. Han var landlæge, og da de fleste af hans patienter var vinmagere, gik der ikke længe før han også blev ”smittet”. Snart gik al hans fritid til amatørvinmageri, og i 1935 tog han springet. Han købte marker i Archkarrer Schlossberg og Ihringer Winklerberg, som skulle blive grundlaget for en af Tysklands mest anerkendte producenter.

Selvom Max Heger havde passeret de 50, måtte han igen finde stetoskop og kittel frem, da han blev hvervet som mediciner under 2. verdenskrig. Få år efter krigen overlod han den daglige drift af vingården til sin søn Wolfgang ”Mimus” Heger. I 1981 kom Wolfgangs søn, Joachim, ind i billedet og i 1986 grundlagde han også et ”datter-vineri” kaldet Weinhaus Heger, som skulle hjælpe med at tilfredsstille den store efterspørgsel på de nu verdensberømte Heger-vine. Her tillader man sig at bruge en andel opkøbte druer fra udvalgte samarbejdspartnere, men teamet i kælderen er det samme som bag Dr. Heger-vinene.