Don Papa Single Island Rum 70 cl. 40%

Exotisk Don Papa Single Island Rom fra Filippinerne

Don Papa Single Island Rom skal betragtes som en klasse for sig. Det er trods alt en filippinsk rom fra Asien, fremstillet med stor omhu og kærlighed til detaljerne. Normalt forbinder vi rom med Caribien, og lejlighedsvis med et europæisk land. Men asiatisk rom er stadig en sjældenhed. Don Papa Single Island Rom giver dog mening, da den produceres af en virksomhed, der bruger lokalt dyrket sukkerrør. Øen Negros Occidental, en del af den filippinske øgruppe, kaldes også “Sugarlandia” eller “sukkerøen” på grund af den lange historie med sukkerrørsdyrkning, der blev introduceret af de spanske kolonister for flere århundreder siden.

Rom’en er opkaldt efter en historisk figur, Papa Isio, som arbejdede som formand på de tidligere sukkerrørsplantager. Han var også shaman og en frihedskæmper for filippinernes uafhængighed. Don Papa Single Island Rom og dets familiemedlemmer bærer hans heltemodige billede på etiketten. Rom’en drager fordel af den frugtbare vulkanske jord på øen Negros, hvor sukkerrørene dyrkes ved foden af Kanlaon-vulkanen og forarbejdes så friskt som muligt til melasse, ofte kaldet “sort guld”. Denne melasse er en af hemmelighederne bag Don Papa Single Island Rom og de øvrige produkter fra destilleriet, hvilket giver rommen en særlig terroir-karakter, der stolt peger tilbage på sin oprindelse som “Single Island”.

BESKRIVELSE Køb Don Papa Single Island Rom og lad dig tropisk forføre

Den lyse ravfarvede Don Papa Single Island Rom afslører sin kompleksitet, da den er blevet lagret i to forskellige typer fade. I næsen charmerer rom’en med en frisk frugtnote, hvor citrusfrugter blander sig med havefrugter og jordbær. Derudover bemærkes eksotiske frugter som mango. Bouqueten fuldendes af en mild krydderi, der blander sig med en sød undertone og en antydning af eg. Smagen er fyldig og nuanceret, hvor citrusfrugter kombineres med brun sukker, og oplevelsen afrundes med blød vanillecreme og en anelse bagværkskrydderier. Don Papa Single Island Rom forkæler også ganen med et strejf af frisk ingefær og leverer en rig, vedvarende afslutning.

Fortjener en chance: Don Papa 7 Years Single Island Rom

Det særlige ved Don Papa Single Island Rom er, at blendet har modnet i to forskellige typer fade. I løbet af de syv år er rom’en blevet lagret både i amerikanske bourbonfade og i spanske Rioja-vinfade. Denne lagring giver en imponerende dybde, som bedst nydes rent. For nylig har destilleriet justeret opskriften en smule for at imødekomme de opdaterede EU-regler om sukkerindhold i spiritus. Derfor har den nye Don Papa Single Island Rom en lidt mere tør profil sammenlignet med sin forgænger.