Lys gylden farve. Duften er meget ren med masser af frisk frugt. Smagen er velafbalanceret med en tør eftersmag.
De fleste af os har allerede stiftet bekendtskab med den spanske mousserende vin, cava. Størstedelen af al cava fremstilles i Catalonien, som også var fødestedet for denne vin. Kravene til en cava er, at den skal fremstilles efter Méthode Traditionelle (tidligere kaldet champagnemetoden) af de til formålet godkendte druesorter med et begrænset udbytte (1 hl. most pr. 150 kg druer). Endvidere skal vinen lagre mindst 9 måneder på bundfaldet og have en alkoholprocent på mellem 10,8% og 12,8% ved aftapningen. Bodegas Sojosa blev grundlagt i 1985 af Arturo Ramos og Joseph M. Delgado Goma. I dag fremstiller bodegaen 1.500.000 flasker cava, som lagres i husets 2.300 m2 kældre. Da vingården blev grundlagt, fremstillede man udelukkende cava, men i dag har man også en mindre produktion af bordvin fra Penedès.
B.T.
HARMONISK OG DEJLIG
Tør, let og behagelig, med harmonisk og dejlig frisk frugtsmag.
Berlingske Tidende
VELLAVET VIN
Udmærket næse – man finder blandt andet indslag af friske, grønne æbler og græs. Vellavet og ukompliceret mousserende vin.
Berlingske Tidende
GOD TIL PRISEN
Gylden kulør.Typisk cava næse med krydret petroleum og fede gule stenfrugter. Nogen sødme.God til prisen.
Ekstra Bladet
RANK OG FRISK
Penedès ligger ved den catalanske Middelhavskyst syd for Barcelona. Blandt mange spændende, mousserende vine er Cava’en nok den mest kendte – ikke mindst fordi produktionen er fire gange større end i Champagne. Brut er betegnelsen for en tør mousserende vin, og præcis sådan opleves Nitus. Rank, frisk Cava med ristede brødnoter, grønne æbler og en syre, der møder munden livligt med pænt mørkt modspil og en finale af grape.
Fyens Stiftstidende
FLOT TIL PRISEN
Citrus, harpiks og kvæde i den kraftige næse. Spidse bobler på tungen, men smagen er interessant. Citrus, tørt brød, pære, et hint af cigarkasse, god underliggende bitterhed og godt afstemt syre. Interessant vin til mad og flot til prisen.
SØNDAGSAVISEN
Krydret smag
Fin duft af modne æbler. Krydret smag med toner af æbler og god syre.
