Ljus gyllene färg. Doften är mycket ren med massor av färsk frukt. Smaken är välbalanserad med en torr eftersmak.
De flesta av oss är redan bekanta med det spanska mousserande vinet cava. Majoriteten av all cava produceras i Katalonien, som också var födelseplatsen för detta vin. Kraven på en cava är att den ska vara framställd enligt Méthode Traditionelle (tidigare kallad champagnemetoden) av de för ändamålet godkända druvsorterna med begränsad avkastning (1 hl must per 150 kg druvor). Vidare ska vinet lagras i minst 9 månader på jästfällningen och ha en alkoholhalt på mellan 10,8 % och 12,8 % vid buteljering. Bodegas Sojosa grundades 1985 av Arturo Ramos och Joseph M. Delgado Goma. I dag producerar bodegan 1 500 000 flaskor cava, som förvaras i husets 2 300 m2 stora källare. När vineriet grundades producerade man uteslutande cava, men idag har man även en mindre produktion av bordsvin från Penedès.
B.T.
HARMONISK OCH VACKERT
Torrt, lätt och behagligt, med en harmonisk och härlig färsk fruktsmak.
Berlingske Tidende
VÄLGJORT VIN
Utmärkt näsa – du hittar bland annat inslag av färska, gröna äpplen och gräs. Välgjort och okomplicerat mousserande vin.
Berlingske Tidende
BRA FÖR PRISET
Gyllene färg Typisk cavanäsa med kryddig petroleum och feta gula stenfrukter. Lite sötma, bra för priset.
Extra tidning
UTBILDNING OCH FÄRSK
Penedès ligger på den katalanska Medelhavskusten söder om Barcelona. Bland många spännande, mousserande viner är nog Cava det mest kända – inte minst eftersom produktionen är fyra gånger större än i Champagne. Brut är termen för ett torrt mousserande vin, och det är precis så här Nitus upplevs. Rank, fräsch Cava med toner av rostat bröd, gröna äpplen och en syra som möter munnen livlig med fin mörk kontrapunkt och en final av druva.
Fyens Stiftstidende
BRA FÖR PRISET
Citrus, harts och kvitten i den kraftfulla näsan. Spetsiga bubblor på tungan, men smaken är intressant. Citrus, torrt bröd, päron, en hint av cigarrlåda, bra underliggande bitterhet och välbalanserad syra. Intressant vin till mat och trevligt för priset.
SÖNDAGSTIDEN
Kryddig smak
Fin doft av mogna äpplen. Kryddig smak med toner av äpplen och bra syra.
