Signal Hill Whisky er en canadisk whisky lavet af en blanding af majswhisky og maltwhisky. Majswhiskyen destilleres i en dobbeltkolonne, og maltwhiskyen i en traditionel potstill. Efter destillation blandes de to whiskytyper, og lagres i 3 forskellige fade: nye fade af amerikansk hvideg, first fill ex-bourbon fade og canadiske whiskyfade.
Farve: Rav.
Duft: En perfekt afbalanceret whisky med fuld smag, med en delikat blanding af subtile rosiner og tørrede blommer komplimenteret af sød creamsherry, engelsk toffee, vanilje, honning, blød eg og et strejf af krydderi.
Smagsnoter: Sød på tungen i starten, efterfulgt af bittersød kakao, subtile noter af læder og pibetobak. Rosiner og tørrede blommer fylder midten. Creamsherry, te, melasse og mild eg i afslutningen
Serveringsforslag: Nyd den rent, evt. med et par dråber vand, eller i din foretrukne whiskycocktail.
Signal Hill har en plads i vores kollektive historier, fra Cape Town til Kowloon, Californien til Newfoundland. Det var her skibene fik sikker passage ind i havne. Det er her bål blev tændt for at signalere mellem landsbyer. Det er her, verdens første transatlantiske trådløse signal blev modtaget i Morse Code, og stedet for den første non-stop transatlantiske flyvning med luftpost. Det er disse historiske legemliggørelser af forbindelse og kommunikation, der inspirerer fremstillingen af vores whisky. Hvor er din Signal Hill?
Beliggende på den højeste top støder op til en af Nordamerikas tidligst brugte havne, Signal Hill var et naturligt sted at etablere et udkigssted med rødder i historien, der går så langt tilbage som det 17. århundrede. Det er dette fort, der bærer historierne om tidligere historier; et sted for innovation og et sted for forbindelse. Aftappet i St. John’s inden for synsvidde af Signal Hill (hvis vejret tillader det, selvfølgelig), er det vores whisky, der opretholder disse forbindelser nu og i morgen.
Hvor vi er på flaske repræsenterer en samling af store historiske øjeblikke, der repræsenterer en ånd af forbindelse. Den 12. december 1901 modtog Signal Hill den første rapporterede transatlantiske trådløse transmission af Guglielmo Marconi. Han satte sit modtageapparat op på et forladt hospital beliggende på klippen ud mod Europa på toppen af Signal Hill, i håb om at modtage et signal fra hans Poldhu Wireless Station i Cornwall, Storbritannien. Da Marconi lyttede gennem sit telefonheadset, hørte han en serie på tre “bip” – morsekode for bogstavet S. Det var her historien blev skrevet, et bevis på, at kommunikation over store afstande var mulig.
Se efter morsekoden på vores flaske.
Det var i St. John’s, Newfoundland, at den første non-stop transatlantiske flyvning med luftpost afgik. Den 14. juni 1919 gik de britiske flyvere, Alcock og Brown, ombord på Vickers-flyet og lettede fra Lester’s Field, hvor de gjorde landgang i Galway allerede næste dag. Under deres rejse svigtede de elektriske varmedragter, piloterne blev tvunget til at tåle de kolde temperaturer i det åbne cockpit. Som et middel til at varme op var deres kaffe tilsat hvad andet end whisky!
Vinland, du kender det måske som Newfoundland, var stedet for den første canadiske landgang for nordboerne. Det var 1.000 år siden, at Leif Erikson og hans vikingebesætning trådte sine ben på Canadas kyster med nordisk mytologi med sig. Deres kultur er forblevet gennem valknut-symbolet – et symbol for deres vikingegud Odin og kongeriget Valhalla, hvor han regerede.
Vores logo er inspireret af dette oldnordiske symbol. De tre sammenlåsende trekanter rummer en stor mængde betydning og er ofte blevet forbundet med forskellige treenigheder. For os forbinder den de tre mest vitale dele af vores whisky: kornene, vandet og tønderne. Signal Hill ligger i hjertet af vores treenighed, som for altid vil stå som et symbol på den menneskelige ånds ønske om forbindelse.
