Signal Hill Whisky är en kanadensisk whisky gjord på en blandning av majswhisky och maltwhisky. Majswhiskyn destilleras i en dubbelkolonn och maltwhiskyn i en traditionell pot still. Efter destillering blandas de två whiskytyperna och lagras på 3 olika fat: nya amerikanska vita ekfat, first fill ex-bourbonfat och kanadensiska whiskyfat.
Färg: Amber.
Näsa: En perfekt balanserad fullsmakande whisky, med en delikat blandning av subtila russin och torkade plommon kompletterad med söt gräddsherry, engelsk kola, vanilj, honung, mjuk ek och en hint av krydda.
Smaknoter: Söt på tungan till en början, följt av bittersöt kakao, subtila toner av läder och piptobak. Russin och torkade plommon fyller mitten. Creamsherry, te, melass och mild ek i finish
Serveringsförslag: Njut av det rent, ev med några droppar vatten, eller i din favorit whiskycocktail.
Signal Hill har en plats i vår kollektiva historia, från Kapstaden till Kowloon, Kalifornien till Newfoundland. Det var här som fartygen fick säker passage in i hamnar. Det var här eldar tändes för att signalera mellan byar. Det var här som världens första transatlantiska trådlösa signal togs emot i morsekoden, och platsen för den första non-stop transatlantiska flygpostflygningen. Det är dessa historiska gestaltningar av anslutning och kommunikation som inspirerar framställningen av vår whisky. Var är din Signal Hill?
Signal Hill, som ligger på den högsta toppen intill en av Nordamerikas tidigast använda hamnar, var en naturlig plats för att etablera en utkiksplats med rötter i historien som sträcker sig så långt tillbaka som 1600-talet. Det är detta fort som bär berättelserna om tidigare berättelser; en plats för innovation och en plats för anslutning. Buteljerat i St. John är inom synhåll från Signal Hill (om vädret tillåter, förstås), det är vår whisky som upprätthåller dessa förbindelser nu och imorgon.
Där vi är i en flaska representerar en samling stora historiska ögonblick som representerar en anda av anslutning. Den 12 december 1901 mottog Signal Hill den första rapporterade transatlantiska trådlösa överföringen av Guglielmo Marconi. Han ställde upp sin mottagare på ett övergivet sjukhus beläget på en klippa som vetter mot Europa på toppen av Signal Hill, i hopp om att få en signal från sin Poldhu Wireless Station i Cornwall, Storbritannien. När Marconi lyssnade genom sitt telefonheadset hörde han en serie av tre “pip” – morsekod för bokstaven S. Det var här historien skapades, ett bevis på att kommunikation över stora avstånd var möjlig.
Leta efter morsekoden på vår flaska.
Det var i St. John’s, Newfoundland, att det första non-stop transatlantiska flygpostflyget avgick. Den 14 juni 1919 gick de brittiska flygarna, Alcock och Brown, ombord på Vickers flygplan och lyfte från Lester’s Field och landade i Galway redan nästa dag. Under sin resa misslyckades de elektriska värmedräkterna, piloterna tvingades utstå de kalla temperaturerna i den öppna cockpiten. Som ett sätt att värma deras kaffe spetsades med något annat än whisky!
Wineland, du kanske känner till det som Newfoundland, var platsen för den första kanadensiska landningen för nordborna. Det var 1 000 år sedan som Leif Erikson och hans vikingabesättning satte sin fot på Kanadas stränder och tog med sig nordisk mytologi. Deras kultur har funnits kvar genom valknutsymbolen – en symbol för deras vikingagud Oden och kungariket Valhalla där han regerade.
Vår logotyp är inspirerad av denna fornnordiska symbol. De tre sammankopplade trianglarna har en stor betydelse och har ofta förknippats med olika treenigheter. För oss kopplar den samman de tre viktigaste delarna av vår whisky: spannmålen, vattnet och faten. Signal Hill ligger i hjärtat av vår treenighet, som för alltid kommer att stå som en symbol för den mänskliga andens önskan om anslutning.
