Warre’s Port – Late Bottled Vintage 2009 (LBV) 75 CL
Douro Valley Port
Warres LBV liknar Vintage Port, vin från ett enda år, men till skillnad från Vintage Port mognar Late Bottled Vintage längre på fat, nämligen 4 år. Den extra tid den har fått på tallriken jämfört med en Vintage gör den mjukare och mer tillgänglig i en yngre ålder. Efter den faktiska åldringen lagras Warres LBV i minst 4 år i flaska efter tappning, vilket sker utan filtrering och klargörande, och först släpps den till försäljning – detta är den ursprungliga LBV-metoden, som idag skiljer Warres LBV från andra portvinstillverkare. förmedlat mycket mer komplexitet och smak. Jäsningsprocessen har pågått i 48 timmar och har exklusivt ägt rum med användning av naturligt förekommande jästceller, och jäsning har stoppats genom tillsats av 77% ren druvalkohol i förhållandet en till fyra. Således bevaras en stor del av det naturliga restsockerinnehållet. Den efterföljande lagringen i ekfat har ägt rum i Vila Nova de Gaia. Warres LBV är ojämförligt den LBV som genom åren har vunnit flest guldmedaljer vid olika blindprovningar. På bara de senaste tio åren har den vunnit 10 guldmedaljer, 2 troféer och 20 silvermedaljer. Ingen annan LBV kommer nära denna prestation, varför den också kallas “Världens bästa LBV”. Färgen är rubinröd (rubin) och i näsan kan du känna buketten med mörkröda frukter och eukalyptus. Fina och mjuka tanniner och kryddiga nyanser med en lång, elegant finish.
Namn: Warre är familjenamnet på företagets grundare.
Vinisering:
Jäsning stoppades efter 48 timmar genom att lägga till 77%
druvalkohol. Lagras exklusivt i ekfat.
Smakanmärkningar:
Smickrande näsa med en touch av violer och röda frukter
och en elegant mjuk smak med kryddiga toner.
Rekommenderas för: Dessert, ost
