Waqar Pisco 70 cl. 40%

Familjen Camposano har praktiserat hantverksdestillation i Chile i fem generationer med vin gjort på handplockade druvor Rosa Muscat och Muscat of Alexandria från den lilla byn Tulahuén vid foten av Anderna. Vinet destilleras endast en gång i pot stills och blandas med det friska bergsvattnet som bevattnar Tulahuéns terroir. Masterdestilleriet värmer destillationerna med ved och skär i små partier för att ha mer kontroll över slutprodukten.

Lätt och ren, näsan är som en frisk, mintig bris med toner av vita blommor, stenfrukt, päron och jordgubbar. I munnen är en delikat viol och lätta ingefära toner skiktade, len med bra struktur och kryddiga toner som tillför mer komplexitet och en lång, delikat finish.

Pisco är den nationella andan i Chile (liksom i Peru) och Waqar är ett av de bästa exemplen vi hittills har hittat. Den produceras i Pisquera Tulahuén i Coquimbo på 1100 meters höjd på 100 % muscat som odlats vid foten av Anderna och skördats för hand, precis som man gjorde när Pisco Waqar tillverkades för första gången, för mer än 170 år sedan. Druvorna pressas och jäser till ett vin, som destilleras i traditionell kopparalmbics eldad med ved.

Waqar är förmodligen en av de mest prisbelönta piscos som finns, med guldmedaljer vid SFWSC, International Spirits Challenge, Berlin International Spirits Competition och en mängd andra.