Valdepila de Milénico (ECO) 2016 75 cl.

Mycket intensiv körsbärsröd färg i glaset och med dofter av mogen, svart frukt, inslag av lakrits, kryddor och tobak, som det anstår Tempranillo. Fyllig och intensiv på tungan, men också fräsch och med stor finess. Årets förhållanden, med svalare temperaturer och mer regn än genomsnittet, ger en särprägel med stor elegans.

91 POÄNG
Gilbert och Gaillard
90 POÄNG
Guia Pennine

Handskördad och dubbelsorterad på fältet och i själva vingården. Druvorna kyls till 5º och genomgår sedan kall maceration i en vecka. Den alkoholhaltiga jäsningen börjar med egen vildjäst vid 15ºC och malolaktisk jäsning vid en källartemperatur på 20ºC.

Om Vinedos Milénico
Vinedos Milénico ligger på stranden av floden Duero i utkanten av San Martín de Rubiales mellan Roa och Peñafiel i hjärtat av den världsberömda Ribera del Duero – en region med över tusen års vinhistoria. Men också ett hårt klimat med betydande dagliga fluktuationer, vilket tvingar in vinstockarna i en daglig rytm som ger vinet en omisskännlig särprägel

Vinrankorna vid Milénico växer på branta sluttningar i en stenig jord som består av kalk och sand. De är spaljerade längs floden Duero på de södervända sluttningarna i rader orienterade för att balansera solljuset. Vingårdarna ligger mitt mellan dalen och höglandet, mitt i ett speciellt mikroklimat som naturligt skyddar vinstockarna från vårfrost, och som tillsammans med den magra jorden ger upphov till viner som är uttrycksfulla, kraftfulla, långa. -levt och unikt. Bergssluttningarna gör att även om förhållandena är tuffa kommer deras bättre ventilation och ljusexponering och mindre oönskade växtlighet att ge optimala förutsättningar för druvorna, oavsett vad året för med sig av oförutsett väder.

Den naturliga ventilationen av sluttningarna, det rikliga solljuset och den markanta kontrasten i temperatur mellan middagsvärmen och nattens svalka är idealiska förutsättningar för den perfekta mognaden av Tinta Fino-druvan, som är en variant av Tempranillo som acklimatiseras till det extrema området .

Liksom hos andra kvalitetsproducenter är filosofin bakom vinerna ganska enkel, nämligen att behandla vinstockarna med största respekt utan användning av herbicider eller konstgödsel, och med minimal jordbearbetning.
Endast de mest perfekta druvorna används – först handplockade utomhus och sedan igen inne på vingården, där jäsning påbörjas med naturlig vildjäst baserad på icke-intervention.

Vinerna är alltså skapade för att visa upp det bästa från terroiren där druvorna odlas. Vinerna ska ses som en ärlig och realistisk återspegling av omgivningen och av viljan att förvandla druvorna till vin på det mest naturliga sättet.

Milénicos viner kommer från sex utvalda sluttningar som gränsar till Duerofloden. Totalt är området nästan nio hektar: Socastillo, Carraroa, Rodero, Solapeña och Valdepila i Agujerón.