Ubalinda Reserva 2018 75 cl.

Explosivt och aromatiskt vin med fruktiga nyanser.

Bra på:
Rött kött, kyckling och kalkon, vilt, ost – stark

SILKIG OCH VARIG

Klart och rent uttryck i glaset med en distinkt rubinröd yta. Mångsidig doft av röda frukter och ek. I munnen upplevs välutvecklade tanniner, trä från fatlagring, röda frukter och en elegant och välbalanserad eftersmak.

Njut av t.ex. vinet till rött kött, ljust kött, vilt och lagrad ost.

Serveringstemperatur: 18-20°C

Tillverkning

Gjord uteslutande på utvalda Tempranillo-druvor från vingårdar med en jordmån bestående av lime, lera med mycket småsten, vilket ger bra dränering av jorden. Klimatet är kontinentalt med inflytande från Atlanten, vilket orsakar stora temperatursvängningar både mellan dag och natt men även mellan sommar och vinter. Vinrankorna har en medelålder på mellan 80 och 100 år, och druvorna plockas manuellt. Jäsningen sker i rostfria tankar med temperaturkontroll mellan 28⁰C och 30⁰C. Efter jäsning åldras vinet i 24 månader på franska och amerikanska ekfat

Om tillverkaren

Bodegas Santa Rufina ligger i Cubillas de Santa Marta i Valladolid och tillhör ursprungsbeteckningen D.O. Cigales. Företaget är ett familjeföretag, som grundades 1997. Deras viner kom dock ut på marknaden först 2003. Vingården har över 90 ha vingårdar, varav 80% är planterade med Tempranillo, 10% med Merlot, 5% med Cabernet Sauvignon och resterande 5 % med de två vitvinsdruvorna Verdejo och Albillo. Vingårdarna ligger alla runt vingården, vilket minskar transporttiden från det att druvorna skördas tills de tas emot och bearbetas på vingården. Jordmånen består av sand, kalksten och vit lera. Både klimatet med höga temperaturskillnader från natt till dag och de steniga markförhållandena, som under natten avger den värme som jorden har tagit upp under dagen, gör vingårdarna särskilt lämpade för att odla druvor.