Quinta do Portal – Quinta dos Muros Vintage Porto 2016 75 CL 20%
Douro Valley Port – Portugal
Quinta dos Muros ligger med perfekt exponering i den östra delen av Pinhãodalen, utan tvekan en av Douros bästa terroirer.
Fastighetens dödligt branta skifferpatamares ger små, tjockskaliga druvor av turiga nacional, touriga franca och tinta roríz som är perfekt lämpade för produktion av vintageportvin.
2016 är en av decenniets många superårgångar, som fortfarande framstår som embryonala via en manlig struktur, men tanninerna är friska och mogna, så om du har tid kommer patienten att belönas med en fantastisk årgångsport.
Doft och smak har dramatisk bärfrukt med fläder, svarta vinbär och björnbär, inlindade i fasta tanniner som håller sötman i schack. Eftersmaken är lång och utan den valpaktiga sötma som ofta följer med unga årgångar.
Vi rekommenderar att vinet öppnas efter 2030.
Serveringstemperaturen bör ligga runt 14-18°.
Du kan alltid börja på den svala sidan och låta vinet värma lite om du inte är nöjd.
Vintageportviner buteljeras utan filtrering och dekantering är därför obligatoriskt om man vill ha en bra upplevelse av vinet. Detta görs i god tid före servering, så att ansiktet inte tappas bort inför gästerna om trycket blir för stort och såväl flaskan som dispensern skakas under passet…
Har du en stadig hand, erfarenhet och självförtroende i ordning, kan du bortse från ovanstående välmenande råd och istället få vederbörlig respekt från logesystrarna M/K.
