Aromatiskt med mogna mörka bär, kryddighet och en lätt balsamisk ton. Smaken är fyllig men frisk, med fasta, silkeslena tanniner och en lång, harmonisk avslutning.
Quinta da Fonte Souto är familjen Symingtons första projekt utanför Douro och ligger i Portalegre, ett svalare delområde i Alentejo. Vinet skapas av druvor från egendomens högt belägna vinmarker i Serra de São Mamede, där jordar av granit och skiffer bidrar med fräschör och komplexitet. Årgång 2020 uttrycker husets filosofi om att förena Alentejos kraft med bergens elegans. Resultatet är ett vin med djup, struktur och en tydlig mineralitet som speglar terroirets unika karaktär.
Vinet är gjort på en blandning av Alicante Bouschet, Syrah, Trincadeira, Aragonês, Alfrocheiro och Cabernet Sauvignon. Druvorna handskördas och vinifieras i temperaturkontrollerade ståltankar. Efter jäsning lagras en stor del av vinet i franska ekfat i cirka 12 månader för att ge komplexitet och struktur.
Om Quinta da Fonte Souto
Quinta da Fonte Souto är familjen Symingtons första egendom utanför Douro-regionen. Du kanske känner igen namnet Symington från annat håll—familjen äger nämligen också den välrenommerade portvinsproducenten Graham’s. På Quinta da Fonte Souto ligger fokus dock på klassiska stilla viner. Vingården ligger i Portalegre, nära bergskedjan São Mamede, som ger vinrankorna ett svalare klimat än man normalt förväntar sig i en region som annars är känd för mycket varmt väder.
Egendomen omfattar 43 hektar vinmarker, främst planterade med Aragonês, Alfrocheiro, Trincadeira, Alicante Bouschet, Syrah och Cabernet Sauvignon. Här växer också en del kastanjeträd, vilket har inspirerat namnet—”souto” betyder ett skogbevuxet område planterat med just kastanjeträd.
