2023 kommer Port Askaig att släppa en 17 år gammal single malt whisky som mognat på traditionella amerikanska ekfat. Cirka 9 000 flaskor kommer att finnas tillgängliga varje år. Mognad whisky från Islay är eftertraktad för sin smak, mognad och begränsade karaktär.
Whisky är utvald för sin kvalitet och ålder, blandas och buteljeras med 50,5 % alkohol för att fånga den bästa smakupplevelsen.
Doften av whiskyn erbjuder toner av rökt kött, melon, skinka och vindruvor blandat med rökig rök från den öppna spisen och citrusskal. På gommen kombineras tjock rök och mineralitet med hallonblad och choklad, som kulminerar i röda frukter och en hint av medicinsk rök med en örtfinish.
Whiskyn är inte kylfiltrerad eller färgad. Flaskorna levereras i snygga presentförpackningar.
Färg: ljusbrun med bärnstensfärgade detaljer
Näsa: marin, oliv, ask, citronskal, gräs, eukalyptus
Smak: örter, rök, saltad kola, musslor, nötter, frukt
Finish: lång, salt, örter, rök
Port Askaig är en serie whisky från Elixir Distillers. Varumärket är uppkallat efter staden med samma namn, som ligger på Islays östkust och i hundratals år har varit känd som ”porten till Islay”. Många smugglare och whiskyfantaster har seglat här och där genom åren och namnet har nästan blivit synonymt med rök och tång och tjära. Nära staden ligger också destillerierna Caol Ila och Bunnahabhain, som ryktas spela huvudrollerna i flera av buteljeringarna.
Från Port Askaig kan kustlinjen på den närliggande Isle of Jura ses en klar dag, och det är denna kustlinje som är motivet på etiketten för Port Askaig-tappningarna.
Mixer- och tappningsföretaget Elixir Distillers grundades av de två bröderna Sukhinder och Rajbir Singh, som också ligger bakom butiken The Whisky Exchange. De använder sin omfattande erfarenhet från praktiskt taget varje skrymsle i andevärlden för att förena traditionellt hantverk med en omättlig hunger efter att experimentera och förnya sig. Huvudfokus ligger definitivt på skotsk whisky, men även japansk, irländsk och amerikansk whisky samt tequila och rom har letat sig in i Elixir Distillers vackert designade flaskor. Bland de mest anmärkningsvärda märkena hittar vi Elements of Islay, Port Askaig, Single Malts of Scotland och Black Tot.
Ursprungligen hette företaget Specialty Drinks, och namnet ändrades till Elixir Distillers först 2017 – men om de två bröderna blandar och buteljerar whisky, var kommer ”Distiller”-delen in? Jo, 2018 tillkännagav de planer på att bygga ett nytt destilleri på Islays sydkust. Framtiden ser ljus ut för fans av rök och torv!
