Pierre Ferrand Dry Curacao Yuzu Late Harvest Limited Ed. 70 cl. 40%

Pierre Ferrand Dry Curaçao Yuzu Late Harvest är en fransk citruslikör i torr dry curaçao-stil från Maison Ferrand, det familjeägda huset bakom Ferrand Cognac. Produkten är en specialutgåva som bygger vidare på Ferrands klassiska Dry Curaçao, men här med ett tydligare fokus på yuzu, och då särskilt sent skördad frukt från Marocko som valts för sin rikare och mer kandiserade aromprofil.

Producentmässigt vilar den på samma idé som mycket annat från Maison Ferrand: att arbeta med historiskt förankrade franska spritstilar och ge dem nytt liv i modern bar- och dryckeskultur. Ferrands curaçao-uttryck är nära knutet till husets intresse för 1800-talets cocktailtradition, och Yuzu Late Harvest fungerar som en modern twist på den klassiska modellen, där den mogna yuzun ger mer djup, söt citrus och nästan lätt bakverksliknande toner än en mer vanlig, frisk citruslikör.

I glaset är stilen tydligt citrusdriven, elegant och förhållandevis torr, men samtidigt rundare än många enklare apelsinlikörer. Yuzun ger både friskhet och parfym, medan den sena skörden bidrar med en mjukare, nästan konfiterad fruktighet. Beskrivningar av produkten lyfter fram en kombination av syrlig yuzu, söt citrus, kandiserade toner och ett friskt, krispigt uttryck, vilket gör att den känns mer nyanserad och vuxen än en standard triple sec. Den buteljeras vid 40 % alkohol i 70 cl.

Den passar särskilt bra i Margarita, Sidecar och andra citrusdrivna cocktails där man vill ha mer aromatik och mer personlighet än från en vanlig apelsinlikör, men producenten lyfter också fram att den fungerar fint ren, väl kyld eller över is. För den som söker en curaçao med mer citrusspänst, mer djup och ett tydligt yuzuavtryck är detta en mycket genomarbetad och ovanlig buteljering.