Pago de los Capellanes Crianza är ett vin med både nerv och elegans, som fångar essensen av Ribera del Duero. Vinet produceras av familjen Rodero Villa i byn Pedrosa de Duero, där gården grundades 1996. Namnet kommer från att marken på 1400-talet ägdes av kaplaner, vilket idag lever vidare som ett eko av historien.
Vinet görs på 100 % Tempranillo (Tinto Fino) från noggrant utvalda vingårdar med cirka 35 år gamla stockar. Jordmånen består av kalkrik, stenig jord som ger druvorna koncentration och elegans. Efter jäsning lagras vinet 12 månader i franska ekfat, följt av 12 månader på flaska innan det släpps på marknaden.
I glaset visar Crianza en intensiv körsbärsröd färg med violetta nyanser. Doften är komplex och inbjudande med toner av mogen röd och mörk frukt som körsbär, plommon och björnbär, balanserat av inslag av vanilj, kryddor, läder och lakrits. Smaken är mjuk och krämig med fina tanniner, frisk syra och en lång, elegant avslutning.
Producenten Pago de los Capellanes har gjort sig känd för sitt terroir-drivna hantverk och för att hålla skördeuttaget lågt, vilket ger viner med kraft, balans och djup. Deras filosofi bygger på respekt för naturen och ett minimalistiskt arbetssätt som låter varje vingård tala genom vinet.
Pago de los Capellanes Crianza är ett utmärkt matvin och gör sig bäst vid 16–18 °C, gärna efter att ha dekanterats en timme. Det passar perfekt till grillat rött kött, lamm, mustiga grytor, vilt, charkuterier och lagrade ostar – men fungerar också utmärkt till risotto eller pastarätter med fylliga smaker.
Ett vin som tydligt visar varför Ribera del Duero hör till Spaniens mest hyllade vinregioner.
Du har bytt språk och det ligger artiklar i varukorgen. Om du behåller Svenska språket kommer varukorgen att tömmas och du kommer att behöva lägga till dem igen.
