Nikka Whisky – Single Malt Miyagikyo Aromatic Yeast 2022 70 CL 48%

Japanese Single Malt Whisky

Denna sällsynta version av Miyagikyo single malt är en del av “Nikka Discovery”-serien: en inblick i de olika experiment som gjordes under whiskytillverkningsprocessen på Nikka. Med fokus på användningen av jäst, förstärker detta uttryck fruktiga aromer och smaker av persika och aprikos.

PRODUKTUTLÄSNING Japan:
Europa :
4800 flaskor

Färg: ljust guld.
Näsa: Förfinad, värme. Den mycket sprudlande första näsan (lavendel, marshmallow) visar också lite subtil lakrits och frodigt mältat korn. Tillåts andas, saftiga parfymer av blommande äng och frukter (persika, päron, aprikos) omfamnar näsan. Gradvis kommer toner av vanilj, kokosmjölk och citronmarängtårta fram.

Smak: Strålande, välbalanserad. Den fylliga spriten är till en början uppfriskande örtartad (kornåker, ormbunke). Mycket känsligt blir mitten av gommen behagligt rik (färsk brioche, baguette). Därefter släpper vita persikor och päron sin ljuvligt syrliga juice på smaklökarna när akaciahonung sprider sig vällustigt runt sidorna av gommen.

Finish: Lång, silkeslen. Otroligt fräscha smaker av örtte (salvia, kamomill, verbena) korsar till en början. Sedan placeras saltkorn försiktigt på en bädd av klippt gräs. Den mentolerade, mycket lätt empyreumatiska (rökar cigarr) och kryddiga (färsk ingefära) retro-näsdoft avslöjar gradvis subtila blommiga toner (päronträd, liljekonvalj) medan det tomma glaset släpper ut subtila jäsningsaromer.

Masataka Taketsuru, Nikkas grundare, hade som mål att göra sina blandningar mer komplexa genom att bredda utbudet av whisky. 1967 utforskade han den norra delen av Honshu för att hitta en annan idealisk plats för sitt andra destilleri. Han kom över en vacker dimmig dal omgiven av berg och vid en korsning mellan två rena floder. När han väl provade vattnet från en av floderna blev han så imponerad att han omedelbart bestämde sig för att bygga ett destilleri där.
Miyagikyos terroir och destillationsmetod är ganska kontrast jämfört med Yoichis. Pot stills är mycket större med olika former som en utbuktande hals och en stigande lynearm. De värms upp med indirekt ånga vid en mycket lägre temperatur som tillåter långsammare destillation. Därav en mjuk, fruktig och blommig karaktär av sprit.

NIKKA DISCOVERY SERIES
En serie begränsade upplagor som lyfter fram Nikkas olika experiment i varje steg av tillverkningsprocessen.
Vända omkull de förutfattade bilderna av singelmalten.
Två begränsade upplagor 2022: Miyagikyo och Yoichi Aromatisk jäst, med mångfald av ingredienser.
Återupptäck den primitiva stilen i varje destilleri samtidigt.
Ej kylfiltrerad för att maximera de distinkta smakerna.
ABV bestäms individuellt för varje uttryck för att på bästa sätt förstärka smakerna.

Visa mer

2.495,00 DKK

lakrits

lakrits

aprikos

aprikos

päron

päron

Fyllighet

Strävhet

Fruktsyra

Sötma

Volym

Procentsats

Land

År

Flaska

Vanlig flaska

Producent

Vikt 1 kg