Ribera del Duero är Spaniens lysande internationella stjärna och är gjord på den spanska “lokala druvan” tempranillo, känd i området som tinta del país eller tinto fino.
Vingårdarna i området ligger 700-800 meter över havet, men korta och varma somrar, med svala nätter. I Ribera del Dueros perfekta klimat skapas viner i balans och harmoni, vilket gör att Tempranillo-druvan här kan stå ensam utan att blandas med andra druvor, som t.ex. i Rioja. Fram till mitten av 80-talet dominerades området av kooperativ, men allt fler odlare börjar buteljera under eget namn, vilket har höjt kvalitetsnivån generellt och säkert även priserna.
Monte Pinadillo Crianza är gjord av handskördade Tempranillo-druvor, som efter skörden macererades i 3 veckor under temperaturkontroll och sedan lagrades i ett år i en blandning av fransk och amerikansk ek. Flasklagringen har rundat av frukten och integrerat fatet, så att vinet nu framstår som drickfärdigt med harmonisk och mjuk frukt och rostade aromer från fatet.
Näsa och smak har intensiva aromer av blåbär, björnbärskompott och mörka körsbär med balsamiska undertoner, rök och espresso.
Monte Pinadillo crianza är ett intensivt, fylligt vin med smidiga tanniner, vilket är ett självklart ‘köttvin’ nu och under de kommande 3-4 åren.
Om du har tid kan du syresätta vinet i en timme innan det serveras vid 17° i ett rymligt ‘Bordeaux’-glas
