Kopke Port – Colheita 1998 75 cl. 20%

Till skillnad från vintage port har årgången inom tawny-stilen mindre betydelse för vinets kvalitet. Tawny port är en vintyp som huvudsakligen formas i källaren, där tidens gång och källarmästarens hantverk är avgörande för vinets utveckling.

Den fatlagrade ”årgångs-tawny” – colheita – är en ofta förbisedd kategori, och få portvinshus behärskar denna stil lika skickligt som Kopke, världens äldsta portvinshus. Colheita port lagras minst 7 år (men ofta betydligt längre) på ekfat innan den – efter godkännande av Portvinsinstituttet – tappas på flaska och är då redo att drickas. Den långa lagringen på fat har slipat bort all strävhet och primär frukt. I stället får man en lyxig, raffinerad och flytande version av brunsviger.

Efter två decenniers oxidativ lagring i Kopkes källare i Vila Nova de Gaia visar sig denna årgångs-tawny med silkeslen, mogen fyllighet. Doften är kryddig med toner av florsocker, russin, katrinplommon, kanderad apelsin och varma julkryddor. Kopke Colheita 1998 breder ut sig i munnen med stor smakrikedom, mogen frukt och en härlig balans mellan syra, frukt och sötma.

Eftersmaken är oändligt lång – så slå dig ner och njut.

Denna colheita passar utmärkt till hårda ostar, nötter, torkad frukt eller desserter med liknande smaker. Den är också en perfekt ”meditationsvin” när man vill filosofera över livet.

Efter öppning håller sig vinet fint i cirka 2–4 veckor – gärna förvarat i kylskåp. Därefter börjar det tappa spänsten, men ingen panik om det skulle bli några glas kvar – bara att njuta upp dem i godan ro.

Njut lätt kyld vid 13–16°.