En sann raritet från Kopke, specialisten på fatlagrad portvin. Gamla fat med vitt portvin i olika åldrar sätts ihop till denna pärla med en aromatisk profil som ett 30 år gammalt vitt portvin. Eftersom portvinet enbart görs på gröna druvor märks åldrandet i en viss grad, då druvornas avtryck syns mindre i doftbilden än en motsvarande tawny.
30 år gammalt vitt portvin är en otroligt sällsynt mängd. Även om efterfrågan på vit, lagrad kvalitetsportvin har exploderat de senaste åren, var denna efterfrågan många decennier borta när basvinerna för denna port skapades.
Doft och smak är en intensiv explosion av vinbär, inlagt citrusskal, torkad aprikos, nötter och torkade fikon. En utmärkt syra håller sötman i schack och ger en harmonisk helhet.
Avnjuts bäst utan mat, men också trevlig att dricka till en välgjord äppelstrudel, crème caramel eller foie gras terrine. Men om det finns en god ädelmögelost i kylen så är det också ett bra val.
Avnjuts vid ca. 11-14°, alltså något svalare än de andra fatlagrade portvinerna.
