Ikonen Sarah Jessica Parkers personliga prägel på vinet har skapat en unik och vacker Sauvignon Blanc som har förfört alla med sin karaktäristiska smakprofil och ultrasläta känsla. Från slappt New York till idylliska Nya Zeeland.
Bra på:
Fisk – fet, fisk – mager, skaldjur, sushi
SILKEMJUKT OCH FÖRFUNDAD NJUTNING
Invivo X, SJP Sauvignon Blanc är en vacker men unik stil av Sauvignon Blanc som är mjuk med en subtil ek influens. Sen skörd, lite hudkontakt och tid på franska fat bidrar till den karakteristiska smakprofilen och läckra upplevelsen i munnen. Doften är rik, komplex och elegant. Guava, apelsinblomma och limeskal kombineras för att förhöja den raffinerade, aromatiska upplevelsen. Vinet börjar brett i gommen, hittar alla tillgängliga smaklökar och expanderar sedan ytterligare med toner av passionsfrukt, mogen peppar och kanderat citronskal i hela munnen. Texturmässigt är vinet fylligt med en sublim syra som motverkar smakens komplexitet.
Serveringstemperatur: 12-13°C
Tillverkning
Vinet är skapat med passion och omsorg, genom en 100% hantverksmässig process, där druvorna njuter av den långsamma mognaden i det uppfriskande klimatet. Detta ger vinet djup med en intensiv och aromatisk smakupplevelse. Med modern teknik säkerställs att druvorna är noggrant handskördade under de svala kvällstimmarna, innan de försiktigt avskalas och pressas. Endast de renaste jäststammarna tillsätts för att framhäva druvornas naturliga fruktighet. Jäsningen sker i ståltankar med temperaturkontroll, vilket bevarar vinets uppfriskande frukt och intensiva aromer.
Om tillverkaren
Historien började på en bar i London, där de två barndomsvännerna Tim Lightbourne och Rob Cameron bestämde sig för att det traditionella förhållningssättet till vinproduktion i Nya Zeeland skulle utmanas. De var inte rädda för att ta chanser och utforska okända vägar. Det var deras djärva anda och deras önskan att skapa något unikt som grundade Invivo.
Tim och Rob tillbringade många timmar i vingårdarna för att förstå hur Nya Zeelands olika terroirer påverkade smaken på deras viner. De reste långt och brett för att hitta de bästa druvorna, och de samarbetade med lokala vinodlare för att uppnå högsta kvalitet.
Invivo växte snabbt i popularitet och deras viner har hedrats med priser och utmärkelser över hela världen. De har bl.a. inlett ett samarbete med den världsberömda amerikanska skådespelerskan Sarah Jessica Parker från kultserien “Sex and the City”, och tillsammans har de skapat vinserien – “INVIVO X, SJP”, som tagit recensenter och vinälskare med storm .
Idag är Invivo en av de ledande tillverkarna i Nya Zeeland och de fortsätter att leverera viner av högsta kvalitet. Vingårdens historia är en påminnelse om att du med passion, mod och innovation kan skapa något extraordinärt.
