Ikonet Sarah Jessica Parkers personlige præg på vinen har skabt en unik og skøn Sauvignon Blanc, der med sin karakteristiske smagsprofil og ultraglatte fornemmelse har forført enhver. Lige fra flabede New York til idylliske New Zealand.
God til:
Fisk – fede, fisk – mager, skaldyr, sushi
SILKEBLØD OG RAFFINERET NYDELSE
Invivo X, SJP Sauvignon Blanc er en smuk, men unik stil af Sauvignon Blanc, der er blød med en subtil påvirkning fra egetræ. Sen høst, lidt skindkontakt og tid i franske fade bidrager alle til den karakteristiske smagsprofil og lækre oplevelse i munden. Duften er fyldig, kompleks og elegant. Guava, appelsinblomst og limeskræl kombineres for at højne den raffinerede, aromatiske oplevelse. Vinen starter bredt på ganen, finder alle tilgængelige smagsløg og udvider derefter yderligere med noter af passionsfrugt, moden peber og kandiseret citronskal i hele munden. Teksturmæssigt er vinen fyldig med en sublim syrlighed, der modvirker kompleksiteten i smagen.
Serveringstemperatur: 12-13°C
Fremstilling
Vinen er skabt med passion og omhu, gennem en 100% håndværksmæssig proces, hvor druerne nyder den langsomme modning i det forfriskende klima. Dette giver vinen dybde med en intens og aromatisk smagsoplevelse. Med moderne teknikker sikres at druerne håndhøstes omhyggeligt i de kølige aftentimer, før de skånsomt afstilkes og presses. Der tilsættes kun de mest rene gærstammer for at fremhæve druernes naturlige frugtfuldhed. Gæringen foregår i ståltanke med temperaturkontrol, hvilket bevarer vinens forfriskende frugt og intense aromaer.
Om producenten
Historien begyndte på en bar i London, hvor de to barndomsvenner Tim Lightbourne og Rob Cameron besluttede, at den traditionelle tilgang til vinproduktion i New Zealand skulle udfordres. De var ikke bange for at tage chancer og udforske ukendte stier. Det var deres dristige ånd og deres ønske om at skabe noget unikt, der grundlagde Invivo.
Tim og Rob brugte mange timer i vinmarkerne for at forstå, hvordan New Zealands forskellige terroirs påvirkede smagen af deres vine. De rejste land og rige rundt for at finde de bedste druer, og de samarbejdede med lokale vinavlere for at opnå det højeste kvalitetsniveau.
Invivo voksede hurtigt i popularitet, og deres vine er gennem tiden blevet hædret med priser og anerkendelser over hele verden. De har bl.a. indgået et samarbejde med den verdensberømte amerikanske skuespillerinde Sarah Jessica Parker fra kultserien ”Sex and the City”, og de har sammen skabt vinserien – ”INVIVO X, SJP”, som har taget anmeldere og vinelskere med storm.
I dag er Invivo én af de førende producenter i New Zealand, og de fortsætter med at levere vine af højeste kvalitet. Vinhusets historie er en påmindelse om, at med lidenskab, mod og innovation kan man skabe noget ekstraordinært.
